livedoor★こんにゃく
2008年07月15日
カレー味噌煮
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本日のお弁当は・・・
●こんにゃくとししとうのカレー味噌煮
●大根とみょうがの梅塩昆布
●トマトとおかひじきのナンプ・ラー油 です。
こんにゃくは美肌成分のセラミドがたっぷり。
特にこんにゃく芋の皮ごと入った「生芋こんにゃく」は
セラミドが豊富なので、意識してとるようにしています。
普通の味噌で煮るのがつまらないので(^ ^);
今日はカレー粉と一緒に煮ました。
カレー粉多めの、パンチがある味です〜
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2008年06月26日
異文化交流？な春雨
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本日のおかずは・・・
●えびとほうれん草の春雨サラダ
●大根と青しそのゆかりナムル風
●トマトとまいたけの柚子胡椒味 です。
久々の春雨料理です。春雨はアジアンだろう、と思い
「ナンプラー＋レモン汁＋砂糖」の味にしようと思ったら・・・
レモン汁がない！！
・・・ということで、白ワインビネガーを使うことに。
なら、砂糖もカナダのメープルシロップだ！と混ぜてみたら、
アジアンよりちょっと上品な感じの味になりました。
味の異文化交流や〜！（by彦摩呂・笑）
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続きを読む2008年06月12日
こんにゃくバンバンジー
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本日のメニューは・・・
●こんにゃく棒々鶏風
●ほうれん草のゆかりナムル
●トマトの塩昆布あえ です。
こんにゃくレシピはないかな〜と調べていたら
こんにゃく棒々鶏という名前が目に入り、
レシピを調べず我流で作ってみました(^ ^);
手順削減のためにポン酢を使いましたが、若干水っぽいかも。。
きゅうりから水分も出るので、たれは別添えにしたほうがいい感じです。
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続きを読む2008年05月14日
生姜味噌煮
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本日のメニューは・・・
●こんにゃくとにんじんの生姜味噌煮
●さばの梅きゅうあえ
●大型山東菜の塩昆布もみ です。
こんにゃく料理って、私の場合は体脂肪を落としてくれる感じがあるので、たまに食べます。
そして昔ながらの皮ごとこんにゃく芋をすりつぶして作る「生芋こんにゃく」のほうが、セラミドが多く含まれるので、お肌にもよいようですよ(^o^)/
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