北海道人の醍醐味

今年の北海道は、雪よりも寒さがキビシイのです。そうなると、やはり煮込み料理が恋しくなるもの。
最近の私のマイブーム（もう死語になりつつあるかしら・・）は、『ストーブ料理』。
煮込み料理はストーブの上にのせて作っています。昨日の夜は、ビーフシチューにしました。

私の作るビーフシチューは、鍋にみじん切りの玉ねぎを入れてバターであめ色になるまで炒めたあと、牛肉・じゃがいも・にんじんなど野菜をいれて、水・顆粒コンソメ・塩・砂糖・赤ワイン・デミグラスソース缶詰１缶・トマト缶詰１缶（隠し味にみりん少々・しょうゆ少々）を入れて煮込みます。調味料を入れてひと煮立ちしたらストーブにのせて、じっくり煮込んでます。

この家に住んで丸2年になりますが、つい最近ストーブを使うことに気づいたのですよ。もったいなかったなぁ・・心おきなく？じっくり煮込めて、ガス代の節約になりますから。うれしい限りです♪

でも、このように鍋などを温められるストーブは、北海道でも最近見かけなくなっています。大家さんありがとうううぅ！って感じです。

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サイト紹介文が長くなったのですよ〜うれしい！！

【お知らせ】このサイトがメルマガに紹介されました！

１２／１９にご紹介した「ダイエット家計簿実践会」のメルマガに、このサイトが紹介されました〜

内容はこちら　
　http://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000112080

ダイエット家計簿のサイトはこちらです。
　http://www.cyberbusinesspark.com/diet_kakeibo/

何かうれしいような、恥ずかしいような・・・不思議な感じですね（^ ^);

前回私が書いた「ダイエット家計簿」について指導して頂いている
小池さんが、別の角度から見たコメントを頂いてます。
よろしければ見てくださいね〜

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節約！らでぃっしゅぼーや生活

クリスマスはいかがお過ごしでしたか？
私は、残業・残業・・連日終電まで仕事でした（涙）
私の仕事は本来残業はあまりないのですが、
年明けに立ち上げるプロジェクトがあるためにこんな状況に・・

さて、気を取り直して？今日は私が毎週とっている「野菜」について。
私は「らでぃっしゅぼーや」という無農薬・低農薬の野菜宅配サービスを利用しています。（このサイトの右側にあるダンボール箱に野菜が入ってる画像のもの。これが毎週届きます）
特に無農薬にこだわったわけではないのですが、うちの社長（女性）が
「すごくおいしい！」と、自動車保険のラジオCMくらい大げさに勧めまくるので（笑）取ることにしました。

無農薬野菜ですので、普通に売っている野菜より価格は高いかもしれません。
（うちは１０種で２２００円くらい）
これがどうして節約なの？と言われるのですが・・
私にとっては、とっても節約なのです♪

やはり、「買い物にいかなくて済む」というのが一番ですね。
野菜が決まってるので、だいたいの献立を決めて、週１回、肉・魚などを買うだけ。
あまりスーパーにいくと、ついつい目についた余計なものを買いたくなるのですよ・・
それがなくなったら、野菜の値段以上の節約効果が！

買い物に行く時間も減りましたし（平日は夜遅いので、行けないんですけどね）
週１回の買い物も、ある程度献立を決めてから行くとスーパーであれこれ悩む時間も少なくなり、
まさしく「時間とお金の節約」となっています。

野菜はすべて「畑まかせ」なので、どの野菜がくるかは決まっていません。
（これも”選ばなくていい”ので時間の節約です）
自分が普段買わないような野菜も届きます。
（私はねぎ類があまり好きではないので、自分ではほとんど買ったことがないくらいです）
でも、消費しなければいけないので（笑）
強制的にレシピを考えなければなりません。
おかげでレシピのバリエーションはとても増えました。
これは料理上手への近道かも！？　

ただ、野菜の量は多いので、気をつけてないと余ってきます。
これを防ぐためにも？野菜は届いたときに、だいたいの
下処理（皮をむく・適当な大きさに切る・葉ものはゆでて冷凍、など）を
しておきます。
私の場合は、そのまま置いておくと使うときに「皮むくの面倒だな〜」と思って使わない、なんてこともあるので・・

わたしの「らでぃっしゅぼーや生活」はこのような感じです。

野菜が選べないのはイヤだな〜と思われる方は、
「Ｏｉｓｉｘ」がおすすめ☆彡
トマト１個から注文できます。こちらも有機野菜で安全です。
 

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■ごまみそソース

ごま好きの私の必須アイテム、ねりごまです。
ねりごまって、皆さん最後まで使い切ってますか？底のほうが固くなるし、ビンの周辺にこびりつくし、どうも最後まできれいに使いきれなかったんです。

そこで考えたのがこの『ごまみそソース』。
（映像はあまり美しくないかも；）

残りわずかのねりごまがあるビンに、そのまま味噌・顆粒の鶏がらスープ・水・みりんを入れてよく混ぜて、電子レンジで少し加熱して完成。（加熱後はビンが熱くなっているので、取り出すとき気をつけて！）
今日はちょっとピリ辛にしたかったので、豆板醤も少し入れました。

これは、今日のお弁当用に中華風にしたのですが、顆粒の鶏がらスープを顆粒だしにして、辛味は一味か七味とうがらし（これはお好みで）にすると、和風になります。
いろいろな素材にかけたり・混ぜたり（お肉・魚貝類・野菜いろいろ）して楽しんでます♪

私がお弁当を作るワケ

私がお弁当を作りはじめた最初の理由は、『節約』でした。
お弁当づくりをすること自体が、『節約』になると思ったからなんです。

私は３年くらい前にひとり暮らしをはじめました。
その時住んでいたマンションが、１Fにローソンがあったために？ほとんど料理をしなかったのです。
朝・昼・夜の食事がほとんどコンビニで購入。つねに５００〜６００円（夜にいたってはお酒を買ったりして１０００円くらいになることも）使っていました。
転職でひとり暮らしをはじめた為にお給料も安く、貯金もままならない生活だったのです。

その後妹と二人暮らしすることになり、今の家に引越しをしてお互いに料理をするようになりました。いつまでもギリギリの生活をしたくないので、
お金を使わないようにするにはどうしたらいいだろう？と考えて、まず実行したのが、お弁当を作ることでした。

お弁当を作りだしてから、夜も自炊をしていますので、コンビニにはほとんど行かなくなってます。
基本的に『定価で買う』ことは好きではないので（笑）、買うのであればコンビニより、普通のスーパーで買ってます。
食料の買い出しは、基本的に週１回にしているので平日に財布をあけることが、本当に少なくなりました。

この考え方を私に教えてくれたのは
『ダイエット家計簿実践会』　のサイトです。
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　http://www.cyberbusinesspark.com/diet_kakeibo/

「パートをしなくても年間１００万円貯蓄できる」という言葉にひかれて(^ ^);
まず、無料レポートをダウンロードしました。
代表の小池保さんは企業の財務コンサルタントをされていますが、ご自分の家計についてはあまり興味がなかったそうです。
仕事を独立されたあたりで家計の財政がどんどん悪くなり、その時の辛い経験から生まれたのが、この『ダイエット家計簿』なのだそうです。

家計のムダを徹底的にダイエットする考え方に共感し、
その後ダイエット家計簿キットを購入しました。
（私が購入した当時１２，０００円でしたが、現在は１５，０００円です）

高いと思いましたが、私にとっては、これ以上の成果がでたのです。

記入していくうちに、自分がお金を使うパターン・流れが見えてきて、
買い物をするときは、それが必要かムダか、常に考えるようになりました。

以前はまったく貯金ができない状態でしたが、今では貯金分をのぞいて、
残りで生活することができるようになったのです。

普通、誰でもできることなのかもしれませんが、以前の私はまったくできなかったんですよ、お恥ずかしい限りで（＾＾）；

今は不況などで、いつ自分の会社がどうなるか、わからない時代ですから
自分自身を守るためにも、マネースキルは必要だと思います。
小池さんは、そのマネースキルをわかりやすく教えてくれます。
詳しくは「ダイエット家計簿実践会」の無料レポートを見てくださいね。

■分割ワザ

魚介類、私の家の周辺のスーパーはちょっとお高め。
そこで冷凍のシーフードミックスをよく買うのですが、皆さんはそのままお使いですか？
私の場合は、買ったときに手早く種類別に分けて一種類ずつジッパー付きポリ袋に入れて保存しています。
いろいろな料理に少し使いたい、なんて時に重宝しています。

ちくわ兄弟。

　節約レシピというからには、安い食材じゃないとね♪
ということで、今日はちくわの穴にわかめを細かく切ったものと、梅肉を詰めてみました。
穴があればふさいでしまう性格なので（笑）
お弁当のすきまがちょっとあいたときなんかにも、いろいろ詰めて利用できると思います。

ちくわは、我が家の近所のスーパーでは90円くらいで売っていて、お弁当以外にもよく使っています。先日豚肉と大根の煮物のちくわを入れてみたところ、肉とは違ったうまみが出て、おいしくできました。