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2004年11月15日

今日はシンプルに

Y04.11.15  いちばんはじめにご紹介するお弁当は、
シンプルに塩鮭のお弁当です。

●塩鮭 
 生の鮭がおいしい季節です(^o^)/ 
軽く塩をふって、今日はグリルではなくフライ
パンで焼いてみました。
 
●梅キャベツ  
  ビニール袋に梅干とザク切りのキャベツを入れて、袋の上からもみもみします。 
梅干の塩分で、しんなりしてきたらとり出して、かつおぶし、しょうゆ、ごまで味付け。梅とキャベツで、驚くほどおいしいんですよ〜。
これは私の尊敬する料理研究家のひとり、奥薗壽子さん(ズボラ料理で有名ですね)の「簡単激早たっぷり野菜おかず229」のレシピです。
 
●ひじきとゴボウの煮物   
  
これは「常備菜」でご紹介。そのまま詰めてます。
今週また形を変えて登場します♪お楽しみに。
 
●玄米ごはん  
 
我が家は、玄米ごはんが基本なのです。  
私は炭水化物系を食べるとすぐ太るようで  
とくに白いごはんは、テキメンに体重に  
反映するのです(涙)  
ごはんは大量に炊いて、小分け冷凍しています。
今日は緑黄色野菜のふりかけをかけてみました。
 
いかがでしょうか?  こんな調子でお弁当をつくっています。  
なるべく時間をかけないよう、野菜は切ったものを  
前日に用意してるので、あとは焼くだけ・まぜるだけ、
というようにしています。 

 さぁ、今日も一日がんばりましょー




私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











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