有機・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや  朝穫り新鮮・無農薬野菜のミレー  【Oisix】おためしセット(送料無料)

2011年08月22日

かぼちゃ梅柚子いなり

かぼちゃ梅柚子いなり弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


今日のお弁当のおかずは・・・

●かぼちゃ梅柚子いなり

●キャベツと切干大根のゆかりコールスロー

●ゴーヤとわかめの塩麹あえ
です。



美味安心の味付けいなり大好き、稲荷シリーズ!
本日は、レシピブログさんからモニターで頂いた、美味安心の味付いなりを使いました。
国産大豆でつくった油揚げを、てんさい糖・昆布だし・丸大豆醤油でじっくり煮込んで仕上げています。
豆腐も消泡材を使っていないのは、全国でもこれだけと言われてます。
市販の味付いなりって、甘すぎたり味が濃かったりで、使う気になれなかったのですが、これは非常に優しい味。他の食材を邪魔しないですね!

今日はかぼちゃに、梅と柚子胡椒を混ぜて詰めてみました。
梅と柚子のさわやかさを、いなりが引き立てます(^o^)〜



●かぼちゃ梅柚子いなり
かぼちゃ梅柚子いなり
───────────────────────────────
 ・味付いなり 5枚 ・かぼちゃ(皮をむいて正味) 240g
 ・葉ねぎ 3本(15g) ・梅干 2個 ・柚子胡椒 小さじ1/2 
 
………………………………………………………………

 味付いなりは水分をきって、袋状にあけておく。

 かぼちゃは乱切りにして、耐熱の器に入れてラップをかけ
 電子レンジで7-8分程度加熱して、マッシュする。
 (かぼちゃがマッシュできる柔らかさに加熱してください)

 葉ねぎは小口切り。

 梅干の種をとって梅肉を包丁でたたき、柚子胡椒を混ぜて 
 葉ねぎと共にかぼちゃに混ぜる。

 これを味付いなりにつめるだけ〜



●キャベツと切干大根のゆかりコールスロー
キャベツと切干大根のゆかりコールスロー
───────────────────────────────
 ・キャベツ 70g ・切干大根 15g
 ・A【ゆかり粉 小さじ1、白ワインビネガー 小さじ1
    オリーブ油 小さじ1】
………………………………………………………………

 キャベツは千切り。切干大根は水でもどす。

 Aを混ぜて、キャベツ・切干大根をあえるだけ〜



●ゴーヤとわかめの塩麹あえ

ゴーヤとわかめの塩麹あえ
───────────────────────────────
 ・ゴーヤ 1/2本(70g) ・わかめ(乾燥) 大さじ1
 ・塩麹 小さじ1〜大さじ1/2

………………………………………………………………

 ゴーヤは種・わたをとって、薄くスライス。

 わかめは水でもどす。

 ゴーヤとわかめをあわせ、塩麹であえるだけ!
 ゴーヤの苦味が気になる方は、水にさらすか塩でもんでください。
 でも、塩麹にしばらく漬けると、苦味がやわらぎます。

 塩麹は最近スーパーでも売っているようですが、うちは自家製。
 作り方はこちらです〜
 


昨日は大好きな野菜直売所めぐり。
だけど今回は、うちの王子が今週末に行う
野菜だけのフルコース料理とお酒をあわせる会を行うので
その野菜調達にお付き合い。今回の料理は
野菜料理がお得意のプロにお任せです(^ ^)
その直売所のヒトコマ。
これ、すべてかぼちゃ!

これ、全部かぼちゃ!!圧巻です(^o^)



たまにつぶやいてます。こちらもお気軽にどうぞ♪
Twitter
http://twitter.com/raku2lunch


blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
クリックが励みになってます!いつもありがとうございますm(_)m




私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


スポンサードリンク
raku2lunch at 09:25│Comments(6)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【稲荷シリーズ!】 

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by 宏鈴   2011年08月22日 10:01
由季さん

おはようございます。
WDまで、カウントダウンですね…

さてさて、今日は質問です。

塩麹の麹は、米でも麦でもこだわりなしですか?

気功を始めてから、すっかりオーガニック生活です。

塩麹をメンバーさんにもお裾分けしたいのですが…。
2. Posted by とら   2011年08月22日 10:31
おはようございます。
いなりってどうしてもご飯をいれるものと思ってしまいますが、お野菜だけでも十分おいしいと由季さんのレシピで知りました。

ゴーヤとわかめの塩麹和え、これ、絶対作ります。さっぱりとしておいしそうです。

お野菜だけのフルコースってどんなんでしょ?また教えてください。
3. Posted by まつもと由季   2011年08月22日 12:57
宏鈴さん、こんにちは♪
塩麹の麹、あまり気にしてませんでした。
札幌の麹屋さんから買ってたので・・
米でも麦でもこだわりませんよ!
気功ですか、一度体験したいですね☆
4. Posted by まめりえ   2011年08月22日 21:05
こんばんは
稲荷といえば 由季ちゃんて
イメージがしかとついてるよ〜
今日はカラフルなかぼちゃんが
入ってるんだね
しかも柚子胡椒ってすごいなあ
甘くてぴりっとしたかぼちゃが
稲荷にどーんヽ(´▽`)/

塩麹けっこう気になるんだけれど
珍しいもの好きだけれどすぐに
飽きる私なのできっともったいないことを
するような気がして作れにゃいの

けど和えるだけでこんなに
美味しそうなんだね 興味ありありなんだな〜

かぼちゃって食べて美味しいし
飾っておいてもかわいいよね
5. Posted by ゆん   2011年08月22日 21:09
こんばんは^^
あ♪稲荷シリーズ大好きよ♪
なんかワクワクしちゃうよね♪
かぼちゃに柚子胡椒と梅!!
おいしそうだな♪
6. Posted by UGG ブーツ   2011年10月10日 12:27
暖かい服、ブーツ、それが, UGG ブーツ,スタイリッシュなジャケットですが,UGG 販売,追加し、明るいと雪で雪をマッチング,UGG 店舗,ユニークなスタイルが、,UGG 楽天するには、魅力的でスタイリッシュ.UGG クラシックミニ 正規品,UGG キッズ ブーツ,UGG 手袋,UGG ベビーブーツ,UGG バッグ,UGG JIMMY CHOO ブーツ, Christian Louboutin Pas Cher

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔   
 
 
 
Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

ご意見など頂けたらうれしいですm(_)m

raku2lunch@yahoo.co.jp
*アットマーク、大文字にしています。メールいただける方は変更をお願いします。

麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











マイ★ブーム -My Yahoo!編集部ブログ-で紹介されました










livedoorの日替わりオススメBlogに紹介されました。


その他はこちら・・
カテゴリー別
月別Archives