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2011年08月09日

ネバネバ梅豆腐パスタ

ネバネバ梅豆腐パスタ弁当
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今日のお弁当のおかずは・・・

●ネバネバ梅豆腐パスタ

●水菜と赤玉ねぎの塩昆布あえ
です。



夏真っ盛り!!札幌も連日30℃超えの真夏日が続いています。
火を使う料理作る気力も、若干落ち気味・・・
鍋ひとつでできる、冷たいパスタを作りました。
さっぱりと食べたいけど、ちょっと元気もつけたいところ。
ということで、モロヘイヤ・おくらのネバネバパワーを使ってみましたよ♪
豆腐の白和えを加えて、ボリュームもアップしたのでパスタを少なめに。
味つけは梅干の塩分だけなのでラクチンです(^o^)



●ネバネバ梅豆腐パスタ
ネバネバ梅豆腐パスタ
───────────────────────────────
 ・モロヘイヤ(硬い茎をとる) 50g ・おくら 4本(30g)
 ・木綿豆腐 1/2丁(150g) ・梅干 2個
 ・パスタ(スパゲッティ) 80g ・オリーブ油 小さじ1/2
………………………………………………………………

 モロヘイヤは硬い茎を除いておく。
 鍋にお湯を多めにわかして、熱湯でサッとゆで、
 冷水にとって水分を切る。(まだお湯はのこしておいて!)

 おくらは塩で板ずりをして、輪切り。

 梅干の種をとって、梅肉とモロヘイヤを細かく刻み、
 ボウルに崩した豆腐とともに入れ、ぐるぐる混ぜる。
 
 モロヘイヤをゆでたお湯で、塩(分量外)を入れてパスタをゆで、
 ざるにあけて冷水でしめ、オリーブ油をまぶす。

 器には、具を半分入れてパスタをのせ、残りの具を上からかけて
 サンドイッチ状態に。トッピングにおくらをのせました〜



●水菜と赤玉ねぎの塩昆布あえ

水菜と赤玉ねぎの塩昆布あえ
───────────────────────────────
・水菜 60g ・赤玉ねぎ 50g ・塩昆布 7g程度
………………………………………………………………

 水菜はざく切り。赤玉ねぎは薄くスライス。

 水菜と赤玉ねぎをあわせ、塩昆布であえるだけ〜〜



先日、「脳ダイエット」なるエステ体験に行ってきました!
足先や手から、特殊な電流を流して脳波をθ波(シータ波・若返りの脳波)へ誘導し細胞を活性化させることで、結果ダイエットにつながるらしいのです。
若干ピリっとする感じや、目の奥がチカチカしますが、
ゆっくり休んだ感じになり、気持ちがよかったです☆
エステティシャンの方と話して、最近睡眠時間があまりとれないので
疲れて痩せにくいのでは・・と言われました。
たまには我流でなく、プロの意見も聞くのは大事だなと思いましたね(^ ^)



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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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この記事へのコメント

1. Posted by とら   2011年08月09日 09:38
おはようございます
久々に一番乗りしようと思って超特急で参りました。

ネバネバパスタ、おいしそうです。
息子が大のパスタ好き、なんでもパスタにソースにしてしまいます。これも教えたら絶対作ると思います。
2. Posted by ゆん   2011年08月09日 10:08
おはよう♪
さすが由季ちゃん♪
このパスタもヘルシーでおいしそうだわ♪
梅風味なのもいいね♪!!
3. Posted by いしこ   2011年08月09日 12:49
由季さんこんにちは♪
おや、久しぶりにいつも通りの登場順 笑
ねばねば大好きです♪ それがパスタに!!
さらにおいしそう〜。
4. Posted by まめりえ   2011年08月09日 16:20
こんにちは(* ̄▽ ̄*)ノ"

梅干だけの味つけなんだね
さっぱりあっさりして美味しそう
モロヘイヤとオクラのねばっと
コンビもいいな〜

サラダも美味しそう

θ波を流すとダイエットによいんだね
笑うと出るβエンドルフィン(だったかな?)
っていう脳波も体にすごくいいんだって

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Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
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2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
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2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















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