有機・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや  朝穫り新鮮・無農薬野菜のミレー  【Oisix】おためしセット(送料無料)

2011年05月10日

そぼろブロッコリーうどん

そぼろブロッコリーうどん弁当
今日もご訪問ありがとうございます♪
blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
いつも応援ありがとうございます!
1クリック、よろしくお願いいたしますm(_)m


本日のお弁当のおかずは・・・

●そぼろブロッコリーうどん

●カラフルピーマンの塩昆布白あえ

●りんごといちごのレモンメープルあえ
です。



ブロッコリーを大量に消費したいとき(そんな時あるかな?w)
みじん切りにして、そぼろにするといいですよ〜
今回はうどんにまぶしてみました。
電子レンジで簡単にできる、焼きうどんです。
生姜醤油が香ばしいので、食欲がわきますね。
ノンオイルだけど、満足感いっぱいですよ☆

 



●そぼろブロッコリーうどん
そぼろブロッコリーうどん
───────────────────────────────
・ブロッコリー 1/2個(110g)
・きのこ(ホワイトぶなしめじ、まいたけ) 90g
・ゆでうどん 1食分
・しょうゆ 大さじ1、小さじ1 ・みりん 大さじ1
・しょうが(すりおろし) 適量       
………………………………………………………………

ブロッコリーは茎をみじん切り。
蕾の部分は飾り用に少し小房にわけたものを残し
残りをみじん切り。

ホワイトぶなしめじは根元をおとしてほぐし、
まいたけも手でほぐす。

ゆでうどんは洗ってほぐしておく。

耐熱の器にうどん・ブロッコリー・きのこ・
しょうゆ大さじ1・みりん・しょうがを入れて混ぜて
ラップをかけて電子レンジで5分程度加熱。
(私はシリコンスチーマー使用です)

取り出してしょうゆ小さじ1をまわしかけて混ぜる。




●カラフルピーマンの塩昆布白あえ
カラフルピーマンの塩昆布白あえ
───────────────────────────────
・木綿豆腐 100g ・ピーマン 1個(30g)
・スウィーピー(パプリカ小型版) 40g
・塩昆布 8g程度

………………………………………………………………

豆腐は水切りしておく。(水切り後85gになりました)

ピーマン・スウィーピーは細切り。
豆腐をくずして、塩昆布を加えて混ぜる。



●りんごといちごのレモンメープルあえ

りんごといちごのレモンメープルあえ
───────────────────────────────
・りんご 1/2個(80g) ・いちご 3個(40g)
・レモン汁 小さじ1/2 ・メープルシロップ 小さじ1/2     
………………………………………………………………

りんごは食べやすい大きさに乱切り。

いちごはへたをとり、縦半分に切る。

りんごにレモン汁まぶして、いちごをあわせ
メープルシロップを加えて混ぜる。

りんごの変色を防ぐために、レモン汁をまぶしています〜

 



人気ドラマ・JINもそうですが、漫画が原作のドラマって多いですね〜
私は食関係の漫画のみ読みますが(それもすべて妹が勧めたもの)
ぜひ実写化してほしいのが、「ダシマスター」です。
ダシマスター」と呼ばれる出張料理人が依頼をうけて
素材の旨みを最大限に生かし切った、
驚くべき味わいの料理を作っていくって内容です。
この主人公、向井理くんにやってほしいな〜〜
勝手に妄想しております(笑)


北海道にお住まいの方にお知らせ・・・
今日の北海道新聞・夕刊の「私のお弁当」というコーナーに
登場する予定です。どんな風に紹介されるのか、ドキドキですが・・
紙面に登場するお弁当は、明日レシピを出します。
よかったら見てくださいませm(_)m




たまにつぶやいてます。
日常のどうでもいいことが多いですが・・・
お気軽にフォローしてくださいね♪
http://twitter.com/raku2lunch


blog_rにほんブログ村 料理ブログ 自分用弁当へ
クリックが励みになってます!いつもありがとうございますm(_)m




私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


スポンサードリンク
raku2lunch at 09:22│Comments(7)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック お弁当【麺類】 

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by ゆん   2011年05月10日 09:58
おはよう〜
ブロッコリーをそぼろにしちゃうのね♪
いいかも〜♪♪
また参考にさせてね♪♪
2. Posted by いし子   2011年05月10日 15:27
初めまして!
ゆんさんのところでいつも拝見しているので、
ずっと気になっていました。
とうとうお邪魔させていただきましたが、
とってもおいしそうなレシピですね♪

ブロッコリーそぼろ、初めて聞きました!

ノンオイルは、私には必要なくらい横広です(笑)

これからもお邪魔させて下さい♪

3. Posted by まめりえ   2011年05月10日 16:23
由季さん こんにちは
ブロッコリーと麺類というと
パスタを連想するけれど
おうどんにもあいそうだね

ペースト状態にしたことはあるけれど
そぼろはないの 美味しそう^−^

北海道の人 新聞見れていいな
4. Posted by なつ   2011年05月10日 16:37
こんにちは〜♪
ブロッコリーをそぼろにしちゃうなんて面白いですっ!!
これも作って食べたいな〜♪
由季さんの料理、作ってみたいのたくさんです〜^ ^

由季さんも、向井さんラブですか♡?
私も好きなんですよね〜^ ^
一時帰国したときに、出演作品のDVD借りまくって見たいな〜なんて計画中です。(笑
5. Posted by けいみぃ@セミ・ベジ   2011年05月10日 20:42
由季さん

こんばんは〜

ブロッコリーのそぼろ、面白いですね!
たくさん食べられるから、大量に買ったときにいいアイデアです〜

マンガが原作ものって最近多いですね。
このごろマンガを読まなくなってしまったので
何が面白いかわからないです。
マンガがある生活っていいな〜

新聞、見てみたいですが関東では無理かな?
記事をアップしてくれると嬉しいなあ。

応援!!
6. Posted by 新聞   2011年05月10日 22:34
はじめまして

北海道新聞の夕刊見て、このブログ知りました。
健康は「食生活から」と常々思いつつ、また、「野菜の大切さ」を知りながら、日々の生活に生かすことができていないと思っていた矢先、新聞記事は衝撃でした。
毎日弁当持参で出勤しています。
これから、このブログを参考にさせていただきたいと思います。
7. Posted by まつもと由季   2011年05月11日 12:32
新聞さま、コメントありがとうございました!
新聞に出た甲斐がありました(^ ^)
野菜中心のお弁当で、体調は本当によくなりましたよ。
少しでも私のお弁当が参考になれるとうれしいです。
またコメントお待ちしていますね☆

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔   
 
 
 
Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

ご意見など頂けたらうれしいですm(_)m

raku2lunch@yahoo.co.jp
*アットマーク、大文字にしています。メールいただける方は変更をお願いします。

麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











マイ★ブーム -My Yahoo!編集部ブログ-で紹介されました










livedoorの日替わりオススメBlogに紹介されました。


その他はこちら・・
カテゴリー別
月別Archives