2010年08月31日
豆ばっかり炒め
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本日のお弁当のおかずは・・・
●厚揚げとささげのピーナッツ味噌炒め
●豆苗とズッキーニの韓国風あえ
●ピーマンときゅうりの梅ゆかりあえ です。
ささげ・いんげんが余っていたので、厚揚げと炒め物にしました。
こっくりした味にしよ〜と思って
ピーナッツバターでしょ、味噌でしょ〜って調味料合わせてたら
・・・・これら全部「豆」じゃん！！
豆だらけの炒め物になってしまいました(^ ^);
豆って、結構ボリューム出ますね。
ベジとは思えない濃厚な炒め物になりました〜
●厚揚げとささげのピーナッツ味噌炒め
───────────────────────────────
・厚揚げ 1/2枚(130g) ・ささげ、いんげん 130g
・ごま油 小さじ1
・Ａ【ピーナッツバター（無糖) 大さじ1
味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1】
………………………………………………………………
厚揚げはゆでて油抜きをして、適当にちぎる。
ささげ、いんげんは斜めに切る。
ごま油を熱してささげ、いんげんを炒めて
厚揚げを加え、混ぜたＡを加えて炒める。
●豆苗とズッキーニの韓国風あえ
───────────────────────────────
・豆苗 40g ・ズッキーニ 40g
・韓国海苔 全形1/2枚分程度
・Ａ【コチュジャン、酢、しょうゆ、ごま油 すべて小さじ1/2】
………………………………………………………………
豆苗は根元をおとし、長さを半分に切る。
ズッキーニは千切り。（スライサー使用）
韓国海苔は手でちぎり、Ａを混ぜて、
豆苗・ズッキーニをあえるだけ〜
●ピーマンときゅうりの梅ゆかりあえ
───────────────────────────────
・ピーマン（黒・赤・黄） 60g ・きゅうり 1/2本(60g)
・梅干 1個 ・ゆかり粉 小さじ1
………………………………………………………………
ピーマン・きゅうりは角切り。
梅干の種をとって梅肉を包丁でたたき
ゆかり粉を混ぜて、ピーマン・きゅうりをあえる。
昨日、車のタイヤをパンクさせた妹。かなり凹んでいました。
まあ、そんなこともたまにはありますよね。
元気のない妹のために・・・と
我々が大好きなB'zのライブDVDを見たら、
みるみるテンションが上がる妹！お酒が減る、減る（笑）
落ち込んだときほど、好きなものに触れてリフレッシュしなきゃね☆
さて、普段は野菜生活の私ですが、子供の頃から麺が大好き。
3食麺でも構わないくらいなんです。（体調のため控えてますけどね）
実は札幌に、私が名付け親になったラーメンがありまして
そんなこの店が、今日どさんこワイドという番組（北海道ローカルです）に
登場して、私も名付け親ということでチラっと出るみたいです(^ ^);
北海道の方、見られるようであればチェックしてみて下さい☆
たまにつぶやいてます。
日常のどうでもいいことが多いですが・・・
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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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この記事へのコメント
豆ばっかりに爆笑☆
でもホントたまにうわ〜って思うことあるわ(笑)
豆系ばかりはよくあるかも(爆)
でも豆ばっかり炒め美味しそう♪♪
こんにちは〜
大きなイベントが終わってホッとしています。
土門さんも札幌にお帰りになりました。
まめまめ！いいなあ。豆っておいしいですし
栄養も豊かだし・・・
夏バテした体が喜びそうな一品ですね。
由季さんのお弁当が食べたいです〜
妹さん、元気になってよかったですね！
好きなものって大きなパワーがありますね。
北海道の一番おいしい季節は９月末からだと
伺いました。
いい季節が始まりますね。
応援！
豆ばっかり おいしそー＆かわいい＾＾
お豆って私も大好きだから毎食まめばっかり
でもいいなーなんせまめりえだしね ふふーん
ピーマンとパプリカもとっても
カラフルでかわいらしいね
妹さん元気になってよかったね
稲葉さんパワーすごーい
私もへこんだときは 剛くんの歌きいて
元気になろう＾＾
ピーナッツバターにお味噌でこっくりした
味付けがボリュームたっぷりだね。
豆苗も豆の芽だから
今日はほんとに豆大活躍だね。
テレビ、北海道のTV局よね？
こっちでは見られないよね。
B'zのライブDVDはやっぱり
パワフルだから力がもらえるね。
