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2010年04月19日

冷蔵庫整理☆アジアンパスタ

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本日のお弁当のおかずは・・・

●冷蔵庫整理☆アジアンパスタ

●金時草と生きくらげの生姜めんつゆ味 です。


冷蔵庫に少しずつ残った野菜が・・・
冷蔵庫整理でつくったお弁当です〜
コチュジャンとナンプラーで、アジアンパスタと名づけましたが(^ ^);
しょうゆ味でも大丈夫です〜
パスタをお弁当にもっていくと、麺のくっつきが気になりますが
今回はなめこの粘りを利用したので、くっつきが少なかったです。

金時草金時草は加賀野菜で、熊本では水前寺菜、沖縄ではハンダマと呼ばれている
葉の表面が緑で、裏が紫色の葉野菜です。
以前は、カレー味のサラダを作ってます〜



●冷蔵庫整理☆アジアンパスタ
冷蔵庫整理☆アジアンパスタ
───────────────────────────────
・にら 40g ・もやし 60g ・えのきだけ 60g
・なめこ 1/2袋(60g) ・油揚げ 2枚
・スパゲッティ(乾燥リングイネ) 80g
・ごま油 小さじ1 ・塩昆布 5g ・コチュジャン 小さじ1
・みりん 大さじ1 ・ナンプラー 大さじ1  
………………………………………………………………

にらはざく切り。えのきだけは根元をおとし、長さを半分に切る。

なめこは洗っておく。油揚げは熱湯をかけて油抜きのあと、細切り。

スパゲッティは指定通りにゆでる。

フライパンにごま油を熱し、にら・もやし・えのきだけ・油揚げを炒め
塩昆布・なめこを加えてさらに炒め、
コチュジャン・みりん・ナンプラーで味つけ。
スパゲッティを加えてさらに炒める。

水分が足りないようであれば、パスタのゆで汁か水で調整を。
思いっきり、お皿に山盛りの画像になりました(^ ^);




●金時草と生きくらげの生姜めんつゆ味
金時草と生きくらげの生姜めんつゆ味
───────────────────────────────
・金時草 50g ・生きくらげ 3枚 ・パプリカ 40g
・しょうが(すりおろし) 適量 ・めんつゆ 大さじ1 ・ごま油 少々 
………………………………………………………………

金時草は熱湯でサッとゆでる。
生きくらげもサッとゆで、細切り。

パプリカは角切り。

めんつゆ・生姜・ごま油をあわせ
金時草・生きくらげ・パプリカをあわせる。

つけあわせに?プチトマトも入れてます〜


生きくらげ最近、生きくらげをみかけることが多くなってきました。
皆さんのところではいかがですか?
乾燥きくらげより、プリっとした食感が楽しめます〜



 

この週末は母が実家の旭川からやってきまして
小樽の隣町・余市町まで足を運んでみました。
余市町は宇宙飛行士・毛利衛さんの出身地で
宇宙博物館」 という施設があります。
ちょうど野口聡一さんや山崎直子さんが
宇宙に行っているので、タイムリーでしたね。
家族連れがたくさんいました。

ニッカウヰスキー余市工場柿崎商店
そして、余市はニッカウヰスキーの創業地。
石造りの情緒あふれる工場を見学して
柿崎商店という、新鮮でお値打ちな海鮮を食べさせてくれるところで
ランチをしてきました。
小樽は有名な観光地ですが、お隣の余市も楽しめますよ!
北海道を旅行される方に、ちょっと足を伸ばしてほしいところです(^o^)


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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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この記事へのコメント

1. Posted by けいみぃ@セミ・ベジ   2010年04月19日 09:20
由季さん

金時草、おいしそうです!
色もきれいですしね。
アジアンパスタも食欲をそそります。
これで冷蔵庫のお掃除もできるなんて
素敵だわ〜

生きくらげは見かけたことないです。
気にしていないからかしら?
ちょっと意識してみよう!

今度、北海道に行ったら余市にも
足を延ばしてみたいですね。
夏だったら車も使えるし。
またお会いしたいです(^−^)

応援!
2. Posted by ゆん   2010年04月19日 10:23
おはよ〜ございます♪♪
生きくらげ見かけますよ〜
コリコリ食感がたまんないですね
今日のお弁当ももち好みです♪
3. Posted by vivera   2010年04月20日 05:25
由季ちゃん♪

う〜ん、余市も素敵なところなのね!
どうしても行ったことない人は
有名なところしかわからないけれど
由季ちゃんみたいな地元の人に
聞いてから行くのが一番いいね♪

金時草のお大福があってね、とっても
おいしいの。生姜麺つゆ味もおいしそう!!
4. Posted by Salomon Shoes Sale   2014年04月06日 08:43
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Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















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