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2010年04月15日

ごぼうと豆のごま味噌がらめ

ごぼうと豆のごま味噌がらめ弁当
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本日のお弁当のおかずは・・・

●ごぼうと豆のごま味噌がらめ

●かたくりとトマトの梅とろろ昆布あえ

●水菜となめこのゆかラー油 です。


ごぼうが食べたくなったのですが、あまり時間がないので
電子レンジで簡単に、ごま味噌がらめを作ってみました。
ごま味噌味は鉄板ですね!!
今日はこれにおむすびをつけたのですが
ご飯がとってもすすみます!
ごぼうを電子レンジで加熱しすぎると身がちぢむので、
様子をみながら加熱をおすすめします〜

151今日は春の山菜・片栗を使ってみました〜
アクがあるので、一度ゆでたほうがよいですね。
かわいらしい花をつけるので、食べるのはちょっと忍びないですが(^ ^);
でもゆでると甘くて、ちょっとした粘りがあえものにぴったりです!



●ごぼうと豆のごま味噌がらめ
ごぼうと豆のごま味噌がらめ

───────────────────────────────
・ごぼう 1/2本(100g)  ・サラダ豆(水煮) 60g
・A【味噌 大さじ1、みりん 大さじ1/2
   砂糖(甜菜糖) 小さじ1/3、すりごま 大さじ1】 
………………………………………………………………

ごぼうは小さめの乱切り。
耐熱皿に入れてラップをかけ、2分程度加熱する。
私はスチームケースを使用しています。
 

取り出して、サラダ豆とAを混ぜたものを加えて混ぜ
またラップをかけて、さらに2分程度加熱して混ぜる。



●かたくりとトマトの梅とろろ昆布あえ
かたくりとトマトの梅とろろあえ
───────────────────────────────
・かたくり 50g ・ミニトマト 4個
・梅干 1個 ・とろろ昆布 ひとつまみ 
………………………………………………………………

かたくりはゆで、食べやすい長さに切る。
ミニトマトはへたをとり、くし切り。

梅干は種をとり、梅肉と、とろろ昆布をあわせて
包丁でたたき、かたくり・トマトをあえる。



●水菜となめこのゆかラー油
水菜となめこのゆかラー油

───────────────────────────────
・水菜 1株(70g) ・なめこ 1/2パック(60g)
・ゆかり粉 小さじ1 ・ラー油 適量 
………………………………………………………………

水菜はざく切り。

なめこはゆでて、ざっと洗う。

水菜となめこをあわせ、ゆかり粉・ラー油を加えて混ぜるだけ〜

 



155昨日の夜は、先日に引き続き北海道のテレビ局・HTBの
(道外の方々には、水曜どうでしょうの局といえばわかるかな?)
お昼の情報番組「イチオシ!」の取材で、柳田アナウンサーがわが家にお弁当を作りにやってきました〜

取材クルーの方々にも食べていただきましたが、おいしいと言って下さって、ただただ安堵・・・
この様子は後ほどブログにアップしますね。



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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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この記事へのコメント

1. Posted by ゆん   2010年04月15日 10:12
おはよ〜ございます
片栗って売ってるの見たことないな〜
かたくりとトマトの梅とろろ昆布あえ!
これ気になります。
梅ととろろ昆布の組み合わせもツボです〜
2. Posted by fanifani   2010年04月15日 15:04
ごぼうもレンジでできるのね〜。
片栗、お花はみたことあるけど、
野菜として売ってるのはみたことないな〜。
水菜となめこのもつるっとしておいしそう!
テレビの結構長い放送時間なのかな?
撮影いろいろやるんだね。
3. Posted by Cheap Salomon Shoes   2014年04月06日 01:26
I'm certainly hoping this out as i have the opportunity! From Your 15分で楽ラクお弁当−野菜たっぷり簡単レシピ:ごぼうと豆のごま味噌がらめ Thank you very much sooo Cheap Salomon Shoes far! : )

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Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















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