2009年11月27日
ピリ辛五目ちらし風
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本日のお弁当のおかずは・・・
●にんじんとひじきのピリ辛五目ちらし風
●ほうれん草と松山あげの生姜醤油あえ
●水菜と玉ねぎのバジルあえ です。
にんじんをじっくり炒めると、甘みがでておいしいです〜
これ、普通のごはんに混ぜてもおいしいのですが
今日はちらし寿司風に。
ごはんはさっぱりと、梅酢だけの寿司飯にしてみました。
そして、唐辛子を入れてピリっとしめます。
今日使った唐辛子は、めっちゃかわいい！と
見た目で惚れて買って使ってみたものの、
かなり辛かった（苦笑）
唐辛子は控えめのほうがいいですね(^ ^);
●にんじんとひじきのピリ辛五目ちらし風
───────────────────────────────
・にんじん 80g ・ひじき 大さじ1 ・唐辛子 1本程度
・ごま油 小さじ1 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1、小さじ1
・玄米ごはん 1膳分（今回は180g程度） ・梅酢 小さじ1/2
………………………………………………………………
にんじんはマッチ棒状に切る。ひじきは水でもどす。
唐辛子（鷹の爪）は輪切り。
鍋（フライパン）にごま油を熱し、にんじん・ひじき・唐辛子を炒める。
みりん・しょうゆ大さじ1を加えて、水分がなくなるまで炒める。
最後にしょうゆ小さじ1を加えて香りづけ。
ごはんに梅酢を加え、具を全体に混ぜる。
ちなみに今回のごはんは、玄米に白小豆を混ぜて炊いてます〜
●ほうれん草と松山あげの生姜醤油あえ
───────────────────────────────
・ほうれん草 2株（70g） ・松山あげ 1/2枚
・しょうゆ 小さじ1 ・生姜 適量
………………………………………………………………
ほうれん草はざく切り。しょうゆを加えて手でもむ。
ここに砕いた松山あげとすりおろした生姜を加えて混ぜる。
松山あげについては、こちらで
●水菜と玉ねぎのバジルあえ
───────────────────────────────
・水菜 1/2株（50g） ・玉ねぎ 小1/2個（40g）
・バジルペースト 大さじ1 ・塩 少々
………………………………………………………………
水菜はざく切り。玉ねぎは薄くスライス。
水菜・玉ねぎをあわせ、バジルペーストを加えて混ぜる。
塩分がたりないようであれば、塩で調整を。
昨日はベジフル協会のキャッチフレーズ講座というものに参加してきました。
自分のキャッチフレーズや野菜のキャッチフレーズを考えるのですが
仲間で意見を出し合うと、とても刺激になりますね。
ちなみに私が考えた、自分のキャッチフレーズ
『ヘルシー＆ビューティ野菜料理冒険家』
・・・珍しい野菜に果敢に挑む？ので、冒険家にしてみました（笑）
でもこれって、よくない？（自己満足・ｗ）
最初は「野菜料理人」だったけど、メンバーが発表しているのを
聞いていて、刺激をうけて思いついた発想でした。
結構気に入ってます(^o^)
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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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この記事へのコメント
五目ピリ辛ってごはんがすすみますね！
小豆も入ってるんですね〜
とても美味しそうです〜
野菜料理冒険家ってかっこいいフレーズですね〜
ほんと見た目は可愛いのに…
辛かったんだ〜(^^ゞ
冒険家、素敵ー(*^o^*)
うんうん、由季さん果敢に挑んでますもんね！
＞ジム通い、楽しいですよ〜♪
私は１０月から通っていますが、
最近私の生活はジム中心になりつつあります(^^ゞ
にんじんとひじきのピリ辛五目ちらし風
美味しそうです
ピリ辛 食をそそります、
コメント有り難うございます
ポチッと応援させて頂きました
色んなお野菜たくさんなのって
嬉しい〜♪
ホント美味しそうだな〜♪＾＾
体があったまりそう。
黄色い唐辛子て初めて見ました！
ニンジンとひじきのおすし風おいしそうです。
野菜料理冒険家さん♡
とってもいいお名前だよ〜。
由季ちゃんにぴったり！
酢飯、私も最近は梅酢だけってこと
多いかな〜。
ピリ辛は試したことないけど
おいしそうだね♪
〜〜
映画、ほんとに心があったか〜くなる
素敵な映画だったよ〜♪
