livedoor2009年11月04日
高野そぼろめし
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本日のお弁当のおかずは・・・
●高野そぼろめし
●水菜・トマト・紫玉ねぎのバジルあえ
●ブロッコリーとしめじの生姜ナンプラー味 です。
妹に「炊き込みご飯が食べたい」とリクエストされました。
最近高野豆腐をそぼろ状に使うのがお気に入りなので
炊き込みご飯の具にしてみました。
ただ、高野豆腐は細かくちぎると、存在が薄くなり
（画像だと全く見えない・苦笑）
大きめにちぎるとよさそうです〜
●高野そぼろめし
───────────────────────────────
・玄米 4合 ・高野豆腐 1枚 ・ひじき（乾燥） 大さじ2
・にんじん 100g ・塩昆布 10g ・しょうゆ 大さじ1
・メープルシロップ 小さじ1/2
………………………………………………………………
玄米は洗ってざるにあげておく。
高野豆腐は水でもどし、適当にちぎっておく。
ひじきも水で戻す。にんじんは千切り。
炊飯器に全部材料を入れ、４合分の水加減をして炊く。
●水菜・トマト・紫玉ねぎのバジルあえ
───────────────────────────────
・水菜 1株（60g） ・トマト 1/2個（60g）
・紫玉ねぎ 1/2個（40g）
・バジルペースト 大さじ1強 ・塩 少々
………………………………………………………………
水菜はざく切り。トマトは角切り。紫玉ねぎは薄切り。
これをあわせて、バジルペースト・塩少々であえるだけ！
バジルペーストの塩分にあわせて、塩は加減してくださいね〜
●ブロッコリーとしめじの生姜ナンプラー味
───────────────────────────────
・ブロッコリー 1/2個（100g） ・しめじ 1/2パック
・塩 少々 ・水 大さじ1
・生姜 適量 ・ナンプラー 大さじ1/2
………………………………………………………………
ブロッコリーは小房にわけ、フライパンにならべる。
しめじは石づきをとってほぐし、フライパンに入れる。
塩を少々・水を加えてふたをして、水分が飛ぶまで蒸し焼き。
生姜をすりおろし、ナンプラーを混ぜ
ブロッコリー・しめじをあえる。
この２日ほど、本当に寒かったですね〜
とうとう「マイナス」という気温を聞くようになりました。
年々、寒さが身に染みてきたような（苦笑）
薄手のあったかインナーがいろいろ出てきましたよね。
今年はあちこちのを試してみて、お気に入りを探そうと思います〜
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
こんにちは〜
私も高野をひき肉のように使うのがすき♪です。
おいしいですよね〜
妹さんのリクエストに答えるお姉さん、優しいなぁ〜
炊き込みごはん、おいしそう！
私も食べたいです☆
応援！
高野そぼろで炊き込みご飯！
これまた美味しそう〜
寒くなるとホント、炊き込みとかも美味しそうですね〜
高野豆腐大好き〜(*^^*)
そぼろ美味しそうだなぁ♪
ご飯たくさん食べちゃいそう〜^^
高野そぼろめし
美味しそうです
素敵なお弁当 バランスが取れていて
素晴らしいですね
ポチッと応援させて頂きました
炊き込みもいいけど、
そぼろで丼とかにもできそう。
今度やってみます〜。
しめじもぷりっとして、たまりません。
北海道はいよいよ寒いでしょうね〜。
こっちもちらほら雪の地方が出てきたみたいです。
うふふ、私もアレ？高野はどこ？って
探しちゃった♪
それにしてもなんて優しいお姉さん
なんだろう〜。
妹さんがうらやましいな。
高野でそぼろ、とってもおいしそう！！
今年はほんとに寒くなりそうね。
マイナス・・・って聞いただけで
凍えてしまいそう・・・
いいインナー情報楽しみにしてます♪
