livedoor2009年07月03日
ベジ☆ジャージャーめし
今日もご訪問ありがとうございます♪
「ジャージャー」、中国語で「油で炒めた味噌」って意味なんですって〜
いつもご協力いただいてますが、最近かなり順位下がり気味・・・
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本日のお弁当のおかずは・・・
●豆となすのジャージャーめし
●レタス・水菜・わかめのマスタード味噌あえ
●にんじんとトマトのごまポン味 です。
「ジャージャー麺」って、たまに食べたくなるんですよ〜
豆をあらくつぶして、肉がわりにして
ジャージャー麺を作ろうとしたのですが・・・
ごはん炊いてたの、忘れてた！！
ということで、ごはんに混ぜてみました(^ ^);
「ジャージャーめん」ならぬ「ジャージャーめし」です（笑）
麺でもおいしいんだから、ごはんに混ぜてもおいしいよ〜ｗｗｗ
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
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＊これは2人分です
・サラダ豆（水煮） 100g ・なす 1本（220g）
・ししとう 5本 ・玉ねぎ 小1/2個 ・しいたけ 1個
・ごま油 大さじ1/2
・Ａ【甜麺醤 大さじ1・1/2、豆板醤 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1】
・玄米ご飯 ２膳分
………………………………………………………………
サラダ豆はあたり鉢に入れて、粗くつぶす。
（味噌のなじみをよくするためです）
なすは小さめの角切りにして、軽く塩（分量外）をして
手で軽くもみこんでおく。（油のなじみがよくなります）
ししとうは輪切り。玉ねぎとしいたけはみじん切り。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとしいたけを炒める。
玉ねぎの色が半透明になってきたら、
サラダ豆・なす・ししとうを加えてさらに炒め、
Ａを混ぜたものを加えて炒める。
最後にごはんと混ぜ混ぜして召し上がれ〜
●レタス・水菜・わかめのマスタード味噌あえ
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・レタス 90g ・水菜 小1株（30g） ・わかめ（乾燥） 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1/2 ・味噌 大さじ1/2 ・砂糖 少々
………………………………………………………………
レタスは手でちぎり、水菜はざく切り。
冷水にとって水分を十分にきっておく。
わかめは水でもどす。
粒マスタード・味噌・砂糖を混ぜ、
レタス・水菜・わかめをあえる。
ああ、思わずこちらにも味噌つかっちゃった。。。
●にんじんとトマトのごまポン味
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・にんじん 60g ・ミニトマト 6個 ・みょうが 1個
・練りごま 大さじ1/2 ・ポン酢 大さじ1
………………………………………………………………
にんじんは細切り。ミニトマトはへたをとり、くし切り。
みょうがは千切り。
練りごまとポン酢をあわせ、
にんじん・トマト・みょうがをあえる。
みょうが、連続登場ですね・・・
最近異常に体が欲しがってます(^ ^);
★前日までの準備
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ジャージャーめしの具は、前日に作りました。
朝はご飯と混ぜただけです〜
長野県職員の宴会は、「お酌禁止令」がでてるんですってね〜
若い頃は、上司に気を使えなかったので（いまもそうか？）
就職したての頃に、この禁止令が私の職場にもあったら
手放しでよろこんだことでしょう（笑）
欧米ではもともと「お酌」文化はないそうなので
これで日本も「お酌離れ」がすすむのでしょうか。
ま、私は飲むペースが速いので、ほとんど「手酌」ですけどね（爆）
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
ジャージャーめし、これは美味しそうです〜
いいアイデアですね♪♪
毎日ホントに美味しそうでいいな♪♪
お野菜たっぷりでヘルシーですよね☆
ジャージャー麺をご飯に〜＾＾
面白くていいな〜♪
凄い美味しそう〜♪＾＾
ヘルシーも嬉しい＾＾ｖ
＞平日お休みだと銀行とかいけるのが
いいですよね＾＾
ジャージャーめし、お豆が沢山でおいしそうです！冷たい麺でもいいですね〜
私もみょうが大好きです♪ゴマポン味気になります。
手酌ペース（爆笑）これからビールの季節ですね〜*＾o＾*
＞身内が入院すると家族のストレスケアも気になります。コメありがとうございます。
こんばんは〜
じゃじゃ麺ごはん〜♪
おいしそうですね！
麺でもおしいのだから、ご飯だってイケルはず！
いいですね！
今日もよいランチタイムですね〜
私はズッキーニのパスタとナッツチーズスプレッドにパンと
ローのランチでした。
良い週末を！
また来週のお弁当、楽しみにしています〜
応援♪
おいしそぅ〜〜！！
野菜でジャージャーいいね〜。
すごいヘルシーだからバクバク食べてもいいな。。。いいのかな＾＾；
お昼まで待てないわ〜！
やばいっす！ジャージャー飯！
この名前からして大変な美味しさをかもしだしてます！
でもってレシピを見て確信！
これもメモさせてもらいますね♪
＞（笑）
ゆきさ〜〜〜ん！！！一体どんな方〜（笑）
絶対私好みだわ〜〜（（（≧∀≦**）））
是非お会いしたいです！！！
きゃ〜〜〜（≧∇≦） ☆
私はごはん派なので、ジャージャー飯は
嬉しいです(*^o^*)
