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2009年07月02日
ラワンぶき
今日もご訪問ありがとうございます♪
「北海道遺産」に指定されているラワンぶきです！
暑さのせいかさらに順位下がり気味・・
応援クリック、よろしくお願いいたしますm(＿)m
本日のお弁当のおかずは・・・
●ラワンぶきと油揚げの塩きんぴら
●キャベツと海苔みょうがのバルサしょうゆもみ
●大根きゅうりキムチ です。
ラワンぶきとは、北海道足寄町（松山千春さんのふるさとです）にしか自生しない、巨大なふきなんです。
大人の背丈をゆうに超える、丈約２ｍ以上・茎の直径が約１０ｃｍにもなるんですよ！
お友達からいただいたので、早速料理してみました(^o^)
さぞかし大味なんだろうなと思いきや、肉質がやわらかくておいしいんです！
今日はシンプルに、塩きんぴらにしてみました〜
もちろん、普通の「ふき」で代用OKです(^o^)
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
───────────────────────────────
・ラワンぶき（ゆでたもの） 130g ・油揚げ（小揚げ） 2枚
・にんにくの芽 30g ・油 小さじ1
・塩 小さじ1/3強 ・みりん 小さじ1
………………………………………………………………
ラワンぶきは長さ7-8cn程度に切り、
縦の繊維に沿って裂く。（包丁で切ってもかまいません）
油揚げは湯通ししてから、細切り。
にんにくの芽は適当な長さに切る。
フライパンに油を熱して、にんにくの芽を炒め、
しんなりしたら油揚げ・ラワンぶきを加えて
塩・みりんで味つけ。
●キャベツと海苔みょうがのバルサしょうゆもみ
───────────────────────────────
・キャベツ 140g（大きい葉2枚） ・みょうが 1個
・海苔 1枚 ・バルサミコ酢 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1
………………………………………………………………
キャベツは千切り。みょうがは細切り。
キャベツ・みょうがをあわせ、ちぎった海苔を加え
バルサミコ酢としょうゆを加えて手でもみこむ。
●大根きゅうりキムチ
───────────────────────────────
・市販のキムチ 50g ・大根 50g ・きゅうり 1/2本
………………………………………………………………
市販のキムチを適当に刻み、
細切りの大根ときゅうりをあえるだけ！
キムチが残り少なくなってきたので、かさ増しレシピです（笑）
◆作ってみたよ◆
みるまゆさんのオクラとワカメのふんわりみぞれ和えを作ってみました〜
昨日の夜ご飯、冷たいおそばをいただきたかったので、トッピングにしてしまいました(^o^)
オクラと大根おろし、思いもつかなかったのでビックリ！オクラのとろみが、蕎麦にもいい具合に絡みます〜
大根おろしを作るとき、私は厚く皮をむいてからすりますが、その皮を細切りにして、そばと一緒にゆでて頂いてます。
今時季大根って辛いけど、それがまた「夏」を感じていいですね(^o^)
みるまゆさんは、6日にこどもおやつ本を出版されます！
みるまゆさんのおやつ、本当に簡単なので不器用な私でも作れるのがいっぱい(^o^)出版が楽しみです♪
おいしいレシピ、ありがとうございました(^o^)/
お手数おかけしますが、応援クリックもよろしくお願いしますm(＿)m
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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この記事へのコメント
ラワンぶきってはじめてです♪
味は普通のふきと同じ？
美味しそうです〜
みょうがの響きにも惹かれます〜
すごくでっかいね〜まるでトトロの傘みたい^^
お椀みたいだからラワン？
大きいから大味かと思ったら柔らかくて
美味しいんだね いつかどこかで出会ったら
ぜひ食べてみたいな
ラウンぶき？？？？
初めて聞きました＾＾
いつもいろいろ教えてくれてうれしいな~♪＾＾
今日も新しい食材＠☆＠
ラワンぶきですかー
しかも味醂と塩のきんぴらですね！
それから海苔バルサ醤油もみも惹かれます☆
＞久々にドレッシングに油入れてみたら美味しかったです。
今日もポチポチしましたよ〜＾＾
わー、またしても知らない野菜！！
このふき、欲しい〜〜！
まず傘にして楽しんでから食べたい♪
北海道ってほんとに珍しいものが
いろいろ手に入るところなのねぇ。
あぁこのふき、特に味わってみたいなぁ。
みるまゆちゃんの、とってもおいしそう！
オクラとワカメの、作っていただいて嬉しいです♪
わざわざつくレポも…と思ったら
本のご紹介まで！
本当にありがとうございます(*´∇｀*)
すみません、今日はお礼と応援のみにて
失礼しますm(__)m
こんばんは 早速使っていただきましてありがとうございました。今年は先週まで３週連続で丸井今井札幌店で生産者の方が販売していました。
今日の星澤先生の奥様ここでもう一品もラワンぶきでしたよ。（結構前から知っていましたが）
来年の６月 ぜひ 傘・コロポックル体験とお料理を楽しみにいらしてくださいね！
ラワンぶき！？
すごい〜〜いい。
こんなに大きいんだ〜びっくりするね＾＾
今日もお弁当がおいしそぅ！
