livedoor2009年07月01日
ホワイトアスパラ＆湯葉
今日もご訪問ありがとうございます♪
最近は、缶詰じゃないホワイトアスパラが手に入りやすくなりました〜
暑さのせいかさらに順位下がり気味・・
応援クリック、よろしくお願いいたしますm(＿)m
本日のお弁当のおかずは・・・
●ホワイトアスパラと湯葉のわさびナンプラー味
●パプリカときゅうりの梅青海苔あえ
●トマトとしいたけの豆鼓味噌あえ です。
これにおむすびもつけてます〜
生のホワイトアスパラが、今最盛期のようで
あちこちでみかけるようになりました。
昔は缶詰でしか見なかったですよね。
これは北海道だけのことなのかしら？
そんな白いアスパラに、これまた白い湯葉をあわせてみました。
アスパラのシャキっとした食感と、
湯葉のプニュっとした食感がおもしろいです(^o^)
わさびナンプラーって、ちょっと冒険だったけど(^ ^);
これも夏らしくスキっとした味わいでイイですよ！！
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
───────────────────────────────
・ホワイトアスパラ 2本 ・平湯葉 1枚 ・水菜 小1株（40g）
・Ａ【わさび 適量、ナンプラー 大さじ1/2
メープルシロップ 少々、オリーブ油 小さじ1】
………………………………………………………………
ホワイトアスパラは根元の皮の部分をピーラーで薄く削り
熱湯でゆでる。（香りをつけるため、むいた皮も入れてゆでます）
ざるにあげてあら熱がとれたら、斜め薄切り。
湯葉は水をかけて戻し、細切り。
水菜はざく切り。
Ａを混ぜ合わせ、ホワイトアスパラ・湯葉・水菜をあえる。
●パプリカときゅうりの梅青海苔あえ
───────────────────────────────
・パプリカ（赤・黄） 各1/3個（80g） ・きゅうり 1/2本
・青海苔 小さじ1 ・梅干 1個 ・塩 少々
………………………………………………………………
パプリカときゅうりは角切り。
梅干の種をとって梅肉を包丁でたたき、
パプリカ・きゅうり・青海苔を混ぜ、塩で味を調える。
●トマトとしいたけの豆鼓味噌あえ
───────────────────────────────
・トマト 1/2個 ・原木しいたけ 2個
・豆鼓 小さじ1 ・味噌 小さじ2/3
………………………………………………………………
トマトは角切り。原木しいたけは薄切り。
豆鼓をきざみ、味噌と混ぜ
トマト・原木しいたけをあえる。
私は「原木」しいたけの新鮮なもののみ、生で食べることがあります。
気になる方は、もちろん加熱してくださいね。
「菌床」しいたけは、おがくずなどに栄養剤を入れたブロックに菌を入れて育てるので、生食はおすすめしてないのです〜
今日からこのメルマガ版が今週いっぱいお休みなので、
ブログのみの更新してます〜
気が緩んで、思いっきり寝坊しました（爆）
いつもはお弁当作ってから、ブログ更新してるんですけど
まだ作ってない（汗
ここ３日間、手抜きお弁当だったらゴメンなさい(^ ^);
いや、いつも手抜きかも？（笑）
お手数おかけしますが、応援クリックもよろしくお願いしますm(＿)m
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
おはようございます〜
ホワイトアスパラだ〜
おいしそうですね♪
アスパラ大好きですが、白はなかなか見ません。
さすが北海道だなぁ。
お弁当を作ってからブログ更新されているなんて
素晴らしいですよ！
見習いたいです。全然、手抜きなんかじゃないです！
尊敬します。
応援♪
ホワイトアスパラ、こちらでも売ってますよ〜
かなりお値段も手頃になってきました♪♪
ナンプラーとわさび☆
すごいわ〜！！
湯葉とっていいですね！
アスパラって大好きなのに
なかなか買わないでいました＾＾；
今度買ってこよ〜♪
美味しそう〜＾＾
湯葉大好きです。美味しそう〜^^
＞おから、いつも加熱してるけど
混ぜるだけでOKなんですね〜
↑
新鮮なおからならそのままでも大丈夫ですよ☆
わたしは最近こればっかりです^^
エエッ・・3日間手抜き？に見えなかったですー
サラダドレッシングの種類が豊富で感心しております♪
白アスパラあまり見かけないです。皮は香りがあるんですね。
＞ヘンプシードは発芽させてないけど、昨日浸水した豆や種はもう発芽してます♪
アスパラ畑にホワイトハウス出現です！
http://takayoshig.blog39.fc2.com/?search=%A5%DB%A5%EF%A5%A4%A5%C8%A5%CF%A5%A6%A5%B9
わさびとナンプラー！！
なるほど〜
これは合いそうだわ〜
ほんとお料理がいつも野菜たっぷり！！
すばらしぃ〜！！
