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2009年06月30日

ネバとろ冷やしラーメン

ネバとろ冷やしラーメン















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冷やしラーメン、山形の名物のようですね〜
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本日のお弁当のおかずは・・・

●ネバとろ冷やしラーメン

●サラダリーフ・トマト・松山あげのごまポン酢 です。


棒らーめん北海道産小麦100%使用の「棒らーめん」を見つけました。
棒ラーメンって、九州のインスタントラーメンが主流のようですが、これはかんすいが入った、味のない乾麺です。夏はネバとろしたものが食べたくなりますね〜
そして、梅を加えてさっぱりと。
これだとカロリーを気にしないで、ラーメンが食べられます(^o^)
今回は油分なしで作りましたが(最近体脂肪増えてまして・・・)
ごま油など油分を少し足すと、さらにラーメン感が出ると思います〜


レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪

レシピブログもよろしくです♪



●ネバとろ冷やしラーメン
───────────────────────────────
・棒らーめん(乾麺) 80g ・長芋 100g ・おくら 5本
・みょうが 1個 ・梅干 1個 
・A【めんつゆ 50cc、だし汁または水 50cc、梅酢 小さじ1】
………………………………………………………………

棒らーめんはゆでて冷水にとり、しっかり水分をきる。
ここでおくらも一緒にゆで、冷水にとって輪切り。

みょうがは千切り。梅干は種をとって梅肉を包丁でたたく。

長芋は皮をむいて大きめの乱切りにして、
ビニール袋にいれてすりこぎなどでたたく。

このビニール袋の中に、みょうが・梅肉・おくらを加えて
全体をもみながら混ぜる。

ゆでたラーメンを器にいれ、混ぜた具材をのせる。

Aのたれは別添えでもっていき、食べるときにかける。



●サラダリーフ・トマト・松山あげのごまポン酢
───────────────────────────────
・サラダリーフミックス 80g ・ミニトマト 6個 
・松山あげ 1/2枚 ・練りごま 大さじ1 ・ポン酢 大さじ1
………………………………………………………………

サラダリーフミックスは洗って水分をしっかり切る。

ミニトマトはへたをとり、くし切り。

練りごまとポン酢をあわせ、
サラダリーフミックス・ミニトマト・手で砕いた松山あげを加えて混ぜる。



☆作ってくれてありがとう☆
831cafeのりいこさんが、「エスニック風ちらし」を作ってくださいました〜

うま〜〜〜っ(//∇//)*:+゜・。*
大好きなヒジキと人参、そして油揚げが入った、
梅酢&ナンプラーを効かせたエスニックちらし♪
最高です♪
ずっと作ろうと思ってたんだ〜♪
温めておいた大切なメモを見ながらルンルンでしたよ♪
玄米にも最高に合うんだ〜これ(((≧∀≦**)))
と〜〜っても美味しかった〜〜〜(/∇\*)*:+゜・。*


いつもステキコメント、うれしいです!
夏にもモリモリ食べられるエスニック風ちらしだと思います(^o^)/
あー、私も食べたくなってきた(笑)
ほんといつもありがとうございますm(_)m



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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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この記事へのコメント

1. Posted by ゆん   2009年06月30日 10:48
おはようございます
ネバトロラーメン夏らしくて美味しそうです〜
これはホントたまんないわ〜♪♪
お弁当に冷やしラーメンって珍しいですよね
でも嬉しくなっちゃうな♪
2. Posted by ゆい   2009年06月30日 13:09
こんにちは〜♪

麺類大好き^^

まだお弁当にラーメンってもって

いったことがないです^^

食べたいな〜♪

ネバネバがまたいいですね〜^^
3. Posted by エルモ   2009年06月30日 17:57
由希さん、こんにちは〜^^

地元小麦100%のラーメンってなかなか見つからないです。さすが北海道♪

冷やしとろろラーメン、長芋とオクラのコンビ大好きです。梅干って万能ですね!

ランチが楽しくなりますね♪
4. Posted by みるまゆ   2009年06月30日 21:47
ラーメン弁当!斬新で素敵♪
夏はネバとろ、美味しいですもんね〜!
みょうがと梅で、さっぱり&美味しさ倍増間違いないですね(^^)
5. Posted by ちょりママ   2009年07月01日 05:24
由季ちゃん、おはよう〜^^☆

あ〜すごいおいしそぅだな・・・^^
ネバとろ系大好きー!!
ラーメンなんだね〜^^

そうそう。こういう乾麺私も使ってます〜^^
日持ちしていいよね♪

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Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















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