livedoor2009年06月30日
ネバとろ冷やしラーメン
今日もご訪問ありがとうございます♪
冷やしラーメン、山形の名物のようですね〜
暑さのせいかさらに順位下がり気味・・
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本日のお弁当のおかずは・・・
●ネバとろ冷やしラーメン
●サラダリーフ・トマト・松山あげのごまポン酢 です。
北海道産小麦100%使用の「棒らーめん」を見つけました。
棒ラーメンって、九州のインスタントラーメンが主流のようですが、これはかんすいが入った、味のない乾麺です。夏はネバとろしたものが食べたくなりますね〜
そして、梅を加えてさっぱりと。
これだとカロリーを気にしないで、ラーメンが食べられます(^o^)
今回は油分なしで作りましたが（最近体脂肪増えてまして・・・）
ごま油など油分を少し足すと、さらにラーメン感が出ると思います〜
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
───────────────────────────────
・棒らーめん（乾麺） 80g ・長芋 100g ・おくら 5本
・みょうが 1個 ・梅干 1個
・Ａ【めんつゆ 50cc、だし汁または水 50cc、梅酢 小さじ1】
………………………………………………………………
棒らーめんはゆでて冷水にとり、しっかり水分をきる。
ここでおくらも一緒にゆで、冷水にとって輪切り。
みょうがは千切り。梅干は種をとって梅肉を包丁でたたく。
長芋は皮をむいて大きめの乱切りにして、
ビニール袋にいれてすりこぎなどでたたく。
このビニール袋の中に、みょうが・梅肉・おくらを加えて
全体をもみながら混ぜる。
ゆでたラーメンを器にいれ、混ぜた具材をのせる。
Ａのたれは別添えでもっていき、食べるときにかける。
●サラダリーフ・トマト・松山あげのごまポン酢
───────────────────────────────
・サラダリーフミックス 80g ・ミニトマト 6個
・松山あげ 1/2枚 ・練りごま 大さじ1 ・ポン酢 大さじ1
………………………………………………………………
サラダリーフミックスは洗って水分をしっかり切る。
ミニトマトはへたをとり、くし切り。
練りごまとポン酢をあわせ、
サラダリーフミックス・ミニトマト・手で砕いた松山あげを加えて混ぜる。
☆作ってくれてありがとう☆
831cafeのりいこさんが、「エスニック風ちらし」を作ってくださいました〜
うま〜〜〜っ(//∇//)*:+゜･。*
大好きなヒジキと人参、そして油揚げが入った、
梅酢&ナンプラーを効かせたエスニックちらし♪
最高です♪
ずっと作ろうと思ってたんだ〜♪
温めておいた大切なメモを見ながらルンルンでしたよ♪
玄米にも最高に合うんだ〜これ（（（≧∀≦**）））
と〜〜っても美味しかった〜〜〜(/∇＼*)*:+゜･。*
いつもステキコメント、うれしいです！
夏にもモリモリ食べられるエスニック風ちらしだと思います(^o^)/
あー、私も食べたくなってきた（笑）
ほんといつもありがとうございますm(＿)m
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
ネバトロラーメン夏らしくて美味しそうです〜
これはホントたまんないわ〜♪♪
お弁当に冷やしラーメンって珍しいですよね
でも嬉しくなっちゃうな♪
麺類大好き＾＾
まだお弁当にラーメンってもって
いったことがないです＾＾
食べたいな〜♪
ネバネバがまたいいですね〜＾＾
地元小麦１００％のラーメンってなかなか見つからないです。さすが北海道♪
冷やしとろろラーメン、長芋とオクラのコンビ大好きです。梅干って万能ですね！
ランチが楽しくなりますね♪
夏はネバとろ、美味しいですもんね〜！
みょうがと梅で、さっぱり＆美味しさ倍増間違いないですね(^^)
あ〜すごいおいしそぅだな・・・＾＾
ネバとろ系大好きー！！
ラーメンなんだね〜＾＾
そうそう。こういう乾麺私も使ってます〜＾＾
日持ちしていいよね♪
