livedoor2009年06月29日
肉じゃが風
今日もご訪問ありがとうございます♪
なんちゃって？肉じゃがです。
暑さのせいかさらに順位下がり気味・・
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本日のお弁当のおかずは・・・
●車麩とじゃがいもの煮物
●アスパラ・ズッキーニ・トマトのマスタードサラダ
●キャベツ・葉ねぎ・わかめのゆかりまぶし です。
じゃがいもと車麩をシンプルにしょうゆ味の煮物にしました。
車麩がお肉っぽくて、一見肉じゃが風ですね。
車麩は一度油で表面を焼くと、さらに肉っぽくなるのでは？と思います。
じゃがいもは一度レンジ加熱した後に煮ています。
時間短縮ワザです〜
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───────────────────────────────
・赤じゃがいも 中2個（180g） ・車麩 1枚 ・まいたけ 1/2パック
・水 100cc ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1
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赤じゃがいもは小さめの乱切り。耐熱皿に入れ、
ラップをして電子レンジで3分程度加熱。
（私はルクエスチームケースを使用）
車麩は水で戻し、適当な大きさに切る。
まいたけは手でほぐす。
鍋に水を入れて沸騰させ、みりん・しょうゆを加え
赤じゃがいも・車麩・まいたけを加えて
水分がとぶ程度まで煮る。
●アスパラ・ズッキーニ・トマトのマスタードサラダ
───────────────────────────────
・グリーンアスパラ 細め3本 ・ミニトマト 6個
・ズッキーニ 50g（1/2本程度）
・Ａ【粒マスタード 小さじ1/2、塩 小さじ1/3
白ワインビネガー 小さじ1、オリーブ油 小さじ1】
………………………………………………………………
アスパラは斜め薄切り。ミニトマトはへたをとり、くし切り。
ズッキーニは拍子木切り。
Ａを混ぜ、アスパラ・ミニトマト・ズッキーニをあえる。
●キャベツ・葉ねぎ・わかめのゆかりまぶし
───────────────────────────────
・キャベツ 70g ・葉ねぎ 5本 ・わかめ（乾燥） 大さじ1
・ゆかり粉 小さじ1
………………………………………………………………
キャベツは千切り。葉ねぎは小口切り。
わかめは水でもどす。
キャベツ・葉ねぎ・わかめをあわせ
ゆかり粉を加えて混ぜる。手で混ぜると味がなじみやすいです〜
週末はニセコという、北海道でも有数のリゾート地に遊びに行ってきました。
羊蹄山という、別名「蝦夷富士」とよばれる富士山のような山がありまして
これがめっちゃきれいに見えたわけです。
山からパワーをもらいながらドライブしていた感じですね。気持ちよかったです。
癒される〜と思いながら全く写真には収めていなく・・・
ケータイカメラには、食べ物の写真ばかり入ってました（爆）
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
車麩で肉じゃが風、お弁当にいいですよね
私もよく作ります♪
あっそうだ！
国産のにんにくの芽見つけたんで買ってみました〜♪♪
車麩＾＾
大好きだな〜＾＾
って１回しか食べた事ないんです＾＾；
また買って来なくちゃ〜♪＾＾
美味しそう〜♪
なんちゃって肉じゃがボリュームありますよね。私も大好きです。
粒マスタード＆ワインビネガーのドレッシングやゆかり和えもいいですね！
由紀さんのように色々な組み合わせにチャレンジしたいな。
ぽち☆
☆
肉じゃが風いいな〜
さっぱりしててでもボリューム感あって！！
車麩の使い方が上手だな〜♪
