2009年06月26日
にんにくの芽
今日もご訪問ありがとうございます♪
にんにくの芽っていうけど、茎だよね〜ｗｗｗ
暑さのせいかさらに順位下がり気味・・
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本日のお弁当のおかずは・・・
●にんにくの芽と白いんげんの味噌アンチョビ味
●きくらげ入り梅なます
●水菜とパプリカのナンプ・ラー油 です。
にんにくの芽って、中国産しか見たことなかったんですけど、いつも行く自然食品のお店で、初めて国産をみかけました！
それも、その店自社の畑で作ったものなので、めっちゃ安心です♪
新鮮でやわらかいこともあり、簡単にレンジでチン！レシピにしてみました。
白いんげん豆と味噌で、まろやかな味のなかに、にんにくの香りがふんわりと。アンチョビのアクセントもいいですね(^o^)
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
───────────────────────────────
・にんにくの芽 60g ・白いんげん豆（水煮） 60g
・えのきだけ 30g（大1/4パック程度）
・味噌 大さじ1/2 ・アンチョビペースト 小さじ1/3 ・みりん 小さじ1
………………………………………………………………
にんにくの芽は食べやすい長さに切る。
えのきだけは根元をおとし、長さ半分に切ってほぐす。
味噌・アンチョビペースト・みりんを混ぜ、合わせ味噌をつくる。
耐熱の器に、にんにくの芽・えのきだけ・白いんげん豆を入れ
上に合わせ味噌をのせて、ラップをかけて電子レンジで２分程度加熱。
取り出して全体を混ぜ、さらに１分程度加熱する。
ごはんのお供になりそうなので、玄米ごはんもつけました〜
●きくらげ入り梅なます
───────────────────────────────
・にんじん、だいこん 合わせて130g ・きくらげ 3g
・塩 小さじ1/3 ・メープルシロップ 小さじ1/3
・梅酢 小さじ1
………………………………………………………………
にんじん・大根はマッチ棒くらいの太さに切る。
（スライサーで切りました）
きくらげはぬるま湯で戻す。
にんじん・大根に塩をして少し手でもみ、
きくらげを加えて梅酢・メープルシロップを加えて混ぜる。
●水菜とパプリカのナンプ・ラー油
───────────────────────────────
・水菜 80g ・パプリカ（赤・黄） 各1/4個
・ナンプラー 小さじ1 ・ラー油 適量
………………………………………………………………
水菜はざく切り。パプリカは細切り。
水菜とパプリカをあわせて、
ナンプラーとラー油で味つけするだけ〜
昨日はとうとう札幌も30℃越えしてしまいました。
この時間で、すでに25度。今日も暑くなりそうです！
だけど、やっぱり夏は暑くないと！って思いますよね〜
明日もこの天気が続くようなのでお友達とドライブに行ってきます(^o^)
「野菜直売所めぐり」と「麺くい」の旅。
ある意味ブログのネタづくりに、友達を巻き込みます（苦笑）
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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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この記事へのコメント
にんにくの芽の美味しそうです〜♪♪
チャンスがあれば作ってみたい！！
問題はにんにくの芽よね！！
きくらげのなますも美味しそう〜！！
にんにくの芽、ずっと食べてないな〜＾＾
久しぶりに食べたいな＾＾
きくらげ大好きです〜♪
こんにちは〜
やっとこれました〜
ニンニクの芽。おいしそう〜
ニンニクの芽は大学時代、居酒屋さんでよく食べたな〜
懐かしい食材です★
ラー油でピリ辛の水菜、いいですね〜
夏にいいわ！
簡単にできるって大切なことですね。
まつもとさんは簡単でおいしいレシピが上手。
いつも感心して拝見しています。
応援！
にんにくの芽って中国産しか見かけない…
国産だなんて貴重ですね！
にんにく大好きなので羨ましいです(^^)
＞クロスは何枚もそろえられないので、
撮影の時はランチョンマットや手ぬぐいや、ただの布です(^^ゞ
いつも雑貨屋さんで買ってます♪
国産にんにくの芽なんて貴重ですね。暫く食べてないので食べたくなります。私は輸入物です・・・
ナンプラー油WW もいいですね♪
>きゃ〜о(ж＞▽＜)ｙ ☆
マジンガーZ世代で嬉しいです♪
そういえばそうかも〜
国産のものってあまり見かけたことないかな・・・ないな〜。
もっと太いんだよね。中国産って。
久しく食べてないんだけどね＾＾
今日もめっちゃ旨そうです（（（≧∀≦**）））
にんにくの芽が大好きな私にはたまらない！！
そういえば、こっちでも国産の地物が売ってました☆
やっぱり国産は嬉しい♪
しかも美味しいですよね〜♪
う〜〜〜ん、おつまみにも最高だよ〜〜（（（≧∀≦**）））
