livedoor2009年06月24日
黄にらと黄あえ？
今日もご訪問ありがとうございます♪
黄色といえば、ヨッちゃん、フッくん、カッちゃん・・・
わかる人は、絶対アラフォーです（笑）
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本日のお弁当のおかずは・・・
●黄にらとせりの海苔梅酢サラダ
●おくらとパプリカの黄あえ
●なすとみょうがの生姜醤油 です。
黄にら、初めて料理してみました〜
中華料理でみかけますよね。
にらに光をあてていないので、マイルドな香りです。
でも「にら」の存在感はしっかりありますよ！
ここに、これまた香りを主張するせりをあわせてみました。
個性の強い香りがお好みの方にオススメです(^o^)
そして、豆腐があったので白あえを作ろうと思っているうち、
カレー味もおいしいんじゃない？とひらめいたんですよ。
で、タイトルを「カレー白あえ」にしようかと思ったんですけど
カレーって黄色じゃん！と思って「黄あえ」なんです・・無理やり？？ｗｗ
こちらは白和えを食べないお子様もイケるかもです(^o^)
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
───────────────────────────────
・黄にら 30g ・せり 50g ・海苔 1枚
・Ａ【梅酢 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、オリーブ油 小さじ1/2】
………………………………………………………………
黄にらとせりは適当な長さに切る。
海苔は手でちぎる。
Ａを混ぜ合わせ、黄にら・せり・海苔をあえる。
●おくらとパプリカの黄あえ
───────────────────────────────
・おくら 4本 ・パプリカ（赤・黄） 1/4個 ・絹ごし豆腐 120g
・Ａ【カレー粉 小さじ2/3、塩 少々、白醤油 小さじ1、砂糖 少々】
………………………………………………………………
絹ごし豆腐はペーパーにくるんで上に重石をのせ、水切りをする。
おくらはゆでて輪切り。パプリカは角切り。
絹ごし豆腐を当たり鉢であたり、Ａを混ぜ
おくら・パプリカをあえる。
ゆかりごはんも一緒につけました〜
●なすとみょうがの生姜醤油
───────────────────────────────
・なす 1本（100g） ・みょうが 1個
・生姜 適量 ・しょうゆ 大さじ1/2
………………………………………………………………
なすはへたにぐるりと切り込みを入れ、
魚焼きグリルでなすの皮が焦げる程度まで焼き、皮をむく。
（大きめの茄子だったので、縦半分に切ってから焼きました。
皮をむくとき、熱いので気をつけて！）
焼いたなすを縦に手で裂き、千切りのみょうが、
すりおろした生姜・しょうゆを加えて混ぜる。
昨日会社の帰りに地下鉄に乗ったら、いきなり私に手をふる人が。
・・・妹でした（爆）
妹とは通勤時間がぜんぜん違うので、まさかいるとは思わず。
身内とはいえ、いきなり現れると驚きますね(^ ^);
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
由季さ〜ん！！
マジにビックリ！！
カレー白和え。
これもＵＰ待機中レシピです〜
中の材料は全く違うけど驚き！！
黄ニラ気にはなってたんですけど、まだ買ったことがなくて…。
今日も彩り素敵なお弁当ですね♪♪
ヨッちゃん、フッくん、カッちゃん☆
もちろんわかります☆
ドンピシャ！！この年代です！！
黄色いニラなんですね＾＾
また初めてだな〜。
美味しそう〜♪＾＾
また探してみよ〜♪
あんまり売っているのも見かけないような…
黄あえ、いいですね〜♪
特に夏場はカレー味に惹かれます(^^)
いつも色合いがカラフルで見習たいところばかりです
珍しい野菜などは、私の住んでる（道東）地域ではなかなか手に入らないのです
地元野菜も一生懸命レシピに取り入れて行かなきゃです
また遊びにきますね
ホント勉強になります
おいしそう
酢みそ和えなどでいただくとこはあるけれど、
調理は未体験。
いつもここにくると新しい発見ばかりだな♪
＞ズッッキーニ。
肉じゃが風もおすすめえですよ＾＾
あはは、分かっちゃったよ。笑
あれま。
おいしそぅ〜＾＾
黄にらってお料理したことなくてね〜
気になるわ〜〜＾＾
緑緑しくないから子供にもいいよね〜
見慣れた顔でも外で急に会うとわかんなかったりしますよね＾＾。
