livedoor2009年06月23日
シャキシャキ・キムチパスタ
今日もご訪問ありがとうございます♪
今日はお客様に会わない前提で、キムチ入れちゃってます(^ ^);
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本日のお弁当のおかずは・・・
●おかひじきとキムチのあえパスタ
●２色ズッキーニ・きのこ・わかめの黒酢ナンプラーあえ です。
今日はお鍋ひとつでできてしまうお弁当です。
おかひじきとキムチの食感が、非常にいいですね〜
パスタはフリッジなど、溝があるパスタがいいと思います。
溝におかひじきが入りこんで、シャキシャキをさらに楽しめますよ〜
そしてズッキーニ。
黄色い円盤型のものが届きました。
すっごく愛嬌あるかたち(^o^)
どうしてこんな形になるんでしょうね〜！！
夏はズッキーニをたくさん食べますよね。いろいろバリエーションを増やしたいところです〜
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
●おかひじきとキムチのあえパスタ
───────────────────────────────
・おかひじき 40g ・キムチ 80g ・ショートパスタ（フリッジ） 60g
・しょうゆ 大さじ1 ・ごま油 少々
………………………………………………………………
おかひじきはゆでて冷水にとり、水分を切って適当な長さに切る。
キムチはみじん切り。
おかひじきをゆでたお湯で、ショートパスタを指定通りにゆでる。
キムチ・おかひじき・しょうゆ・ごま油・キムチの汁少量を混ぜ
ゆでたパスタとあえる。
キムチの塩加減によって、しょうゆの量は調節してくださいね〜
●２色ズッキーニ・きのこ・わかめの黒酢ナンプラーあえ
───────────────────────────────
・ズッキーニ（黄色の円盤型・緑の通常のもの） あわせて130g
・えのきだけ 1/4パック ・ぶなしめじ 小1/2パック
・わかめ（乾燥） 大さじ1
・Ａ【黒酢 大さじ1/2、ナンプラー 小さじ1、ごま油 少々】
………………………………………………………………
ズッキーニは角切り。わかめは水で戻す。
えのきだけとぶなしめじは根元をおとしてほぐし、
熱湯でサッとゆでる。（上のパスタをゆでる前にゆでておきました）
Ａを混ぜ合わせ、ズッキーニ・わかめ・えのきだけ・ぶなじめじをあえる。
パスタをゆでるお湯をわかして、きのこ類→おかひじき→パスタの順で
ゆでていきました。お湯をわかしなおすこともなく、お鍋ひとつでOK!
手抜き感満載？いや、工夫と呼ぶことにします(^ ^);
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
キムチパスタ大好き♪
日曜日のお昼に食べたんですよ〜
おかひじき入り♪
シャキシャキっと美味しそうです♪
私も出来るだけいっぺんに茹でて鍋一つバージョン、実践してます(笑)
おかひじき大好き＾＾
美味しそう〜＾＾
ズッキーニの黄色可愛いな〜＾＾
おかひじき〜♪いいないいな〜☆
いつ来ても美味しそうなお弁当！ほんとにすごい！
＞こんにゃくタン塩ありがと〜（感涙）！
気に入ってもらえてよかった♪
お友達にもどうぞよろしくね〜♪
しゃきしゃき！！
食感がまた楽しめるパスタっていいね〜
お弁当が楽しくなるわ＾＾
おかひじき私も大好き！！
ねえねえ、まず先に凄いな〜って思ったこと！！
ズッキーニを２色持ち合わせている事！！(◎_◎;)
凄いです！！
本当に野菜が大好きなんだね〜（≧∇≦） ☆
マンネリ野菜ばっかりの私とは大違いだよ〜(;△;)
そうそう、ゆきさんのレシピ、近々御借りして、またレポしますね♪
待っててくださ〜〜い♪
とてもおいしそう！
そして2色ズッキーニ(＠o＠)
すてきな組み合わせです！！
なかなか思いつかないレシピと、食材に今日も感心。。
あ、ピリ辛いんげん豆乳煮を作ってUPしました。今が旬のインゲンを高野豆腐＆豆乳でまろやかに煮込んで最後にピリ辛の豆板醤が合いますね！美味しかったです。
