livedoor2009年06月18日
じゃが湯葉
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湯葉の使い方、勉強中です〜
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本日のお弁当のおかずは・・・
●じゃが湯葉ナンプラー味
●青海苔グリーンサラダ
●にんじんとズッキーニのしそゆかラー油 です。
湯葉を使って「巻物」を作ろうと思ったのですが
割れてしまい断念・・・orz
何気にじゃがいもとあわせてみました。
思いがけず、じゃがいもと湯葉の食感の違いが楽しい１品です。
味付けもシンプルに、ナンプラーのみ。
ドレッシングやめんつゆでもOKだと思います。
ラー油やわさび、うっかり辛いものばかり入れてしまいました(^ ^);
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●じゃが湯葉ナンプラー味
───────────────────────────────
・じゃがいも 2個（170g） ・干し湯葉 1枚
・サラダ豆（水煮） 20g ・ナンプラー 小さじ2
………………………………………………………………
じゃがいもは小さめの角切り。
干し湯葉は水をかけて戻し、細く切る。
耐熱の器にじゃがいも・湯葉・サラダ豆を入れ
ナンプラーをまわしかけて混ぜ、ラップをして4分程度加熱。
●青海苔グリーンサラダ
───────────────────────────────
・リーフレタス 70g ・ピーマン １個 ・青海苔 適量
・Ａ【しょうゆ 小さじ1、わさび 適量、酢 小さじ1、ごま油 少々】
………………………………………………………………
リーフレタスは手でちぎる。ピーマンは細切り。
リーフレタス・ピーマン・青海苔をあわせ
Ａを混ぜ合わせたものをかけてあえる。
●にんじんとズッキーニのしそゆかラー油
───────────────────────────────
・にんじん 70g ・ズッキーニ 60g ・青しそ 3枚
・ゆかり粉 小さじ1 ・ラー油 適量
………………………………………………………………
にんじんとズッキーニは千切り。
私は「サラダッコ」を使って麺状にしています。
青しそも千切り。
にんじん・ズッキーニ・青しそをあわせ、
ゆかり粉・ラー油を加えて混ぜる。
◆作ってみたよ◆
izumiさんの味噌deケージョを作ってみました〜
味噌・上新粉・豆腐だけで、もちもちのポンデケージョなんです！素朴なお菓子で、味噌がきいてるのでお酒のおつまみにもなります（笑）
izumiさんのレシピは本当に簡単ですぐ作れます！料理本
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
じゃがいもと湯葉〜
これは初めて！
またまた楽しい発見！！
湯葉が安いときに買ってこよっ♪♪
想定外だ〜
湯葉ってすきだな~＾＾
少しでちょっと高いけど今度
かってこよ~♪
ジャガイモとの組み合わせが
新鮮です~＾＾
湯葉を使ってるってだけで
高級感漂うわ〜！（←って、貧乏性＾＾？）
ラー油にわさび、わかる！
蒸し暑いと刺激が欲しくなるのよね♪
いずみさんのコレ、ほんとおいしそう！！
そうそう巻き巻きしようと思うと
柔らかいからキレてしまうんですね。
おいしそう＾＾
いずみさんのこれも好き♪
湯葉か〜
確かに・・・むずかしいね〜
でもさ、すごいよ〜＾＾
お弁当に入れるってことがそもそもすごいから！！
また楽しみにしてるね〜〜＾＾
作っていただいてとても嬉しいです。
本当にありがとうございます！
大好きな由季さんにつくっていただけるなんて大感激です。
本のこともご丁寧に……。
お気持ちがとても嬉しいです。
本当に本当にありがとうございます！
今日のお弁当もおいしそうです＾＾。
