2009年06月16日
玉こんにゃく
今日もご訪問ありがとうございます♪
ダイエットにも、お肌にもイイ！たくさん食べたいこんにゃくです〜
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本日のお弁当のおかずは・・・
●玉こんにゃくとそら豆の醤油炒め
●トマト・ズッキーニ・わかめの梅ゆかりあえ
●ルッコラ・紫アスパラ・玉ねぎのピーナッツナンプラー味 です。
先日遊びに来た友人から、山形名物 玉こんにゃくを頂きました。添付のたれは山形の老舗「丸十大屋」の醤油と天然だしで作られているとのことです。
何がうれしいって、これで29kcal！
（そら豆を加えてるので、もうちょっと増えるけど）
友人のご主人は、この玉こんにゃくを愛食していて、半年で18kgのダイエットに成功したとのこと！
メタボ対策にもバッチリのようです(^o^)
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
●玉こんにゃくとそら豆の醤油炒め
───────────────────────────────
・玉こんにゃく 150g ・そら豆（さやから出して、薄皮をむいたもの） 40g
・添付の醤油だれ 30g ・からし 少々
………………………………………………………………
玉こんにゃくは10分程度ゆでてアクぬき。
フライパンに玉こんにゃくを入れてから炒りしたあと
そら豆・醤油だれ・からしを加えて3.4分炒める。
●トマト・ズッキーニ・わかめの梅ゆかりあえ
───────────────────────────────
・トマト 1/2個 ・ズッキーニ 90g ・わかめ（乾燥） 大さじ1
・梅干 1個 ・ゆかり粉 小さじ1
………………………………………………………………
トマトは角切り。ズッキーニも角切り。
わかめは水でもどす。
梅干は種をとって梅肉を包丁でたたき、ゆかり粉を混ぜ
トマト・ズッキーニ・わかめをあえる。
●ルッコラ・紫アスパラ・玉ねぎのピーナッツナンプラー味
───────────────────────────────
・ルッコラ 30g ・紫アスパラ 細3本（30g） ・玉ねぎ 1/4個
・ピーナッツバター（無糖） 大さじ1 ・ナンプラー 小さじ1
・レモン汁 大さじ1/2
………………………………………………………………
ルッコラはざく切り。紫アスパラは斜め細切り。
玉ねぎはスライス。
ピーナッツバター・ナンプラー・レモン汁をあわせ
ルッコラ・紫アスパラ・玉ねぎをあえる。
この山形名物の玉こんにゃくですが、群馬で作られているそうです。
（たれは山形産なの）
ま、群馬はこんにゃく生産量日本一なので、当たり前なのかな(^o^)
でもこんにゃくを食べているのは山形が日本一のようで
お肌がきれいな女性が多いんだとか！おなかにもいいし、
やっぱこんにゃくって優秀ですね(^o^)
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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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この記事へのコメント
おはようございます！
玉こんにゃく、おいしそう！
形もかわいいし、味のしみ込みもよい感じ。
アスパラは北海道の名産ですよね。
ルッコラもみんな好くな食材〜
こんなお弁当はほっとしますね。
応援！
玉こんにゃくとそら豆♪♪
こんにゃくとそら豆は私も定番です♪♪
ピーナッツナンプラー！
これがすごく気になります！！
よく高速のサービスエリアで串に刺さったの売ってるよね〜〜
あれだいすきなんだ〜〜ww
2パックあります。。。
こんにゃくは必需品です〜
こういう使い方もあるのね。
ついつい串刺し〜田楽というパターンですが！
空豆とあわすのね。
＞カリもち、おいしそう！！
おこめ入りでもしっかりおつまみ！
玉こんにゃく、なかなか会えないんだけど
会えないって表現おかしいな。笑
でも大好き〜♪＾＾
美味しそう〜＾＾
ヘルシーだしいいな＾＾
すごく美味しそうに炒まってるね
ここずーっと胃腸の調子がよくないんだけれど
生野菜って消化を助けてくれるんだよね？
生野菜をもっと食べた方がいいのかなあ
でもお腹も冷えてるからなあ
こんにゃくは積極的に食べたい食材ですよね(^^)
＞新刊のおやつ本、楽しみにしていただいて嬉しいです♪
ありがとう〜〜〜(o^∇^o)ノ
玉突きこんにゃくか〜！
おいしそぅ！！
あ〜うちにも頂いたものがあったんだけど・・・眠ってる＾＾；
もう少し落ち着いたら食べよう〜＾＾
今日も野菜いっぱい＾＾♪
