livedoor2009年06月15日
じゃが＆絹さや
今日もご訪問ありがとうございます♪
最近絹さやのおいしさに目覚めました〜
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本日のお弁当のおかずは・・・
●じゃがいもと絹さやのレーズンサラダ
●サラダ豆＆コロコロ野菜のゆず味噌あえ
●水菜とトマトの海苔梅ポン酢味 です。
正直絹さやって、つけあわせ程度にしか思ってなかったのですが
妙に最近、おいしく感じるんですよね。甘さと食感が大好きです！
じゃがいもとの色あいがとってもきれいです〜
レーズンが入っているので、甘塩っぱくて
ちょっとクセになってしまうサラダです(^o^)
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●じゃがいもと絹さやのレーズンサラダ
───────────────────────────────
・じゃがいも 中2個（200g） ・絹さや 10本 ・レーズン 20g
・Ａ【白ワインビネガー 大さじ1/2、塩 小さじ1/3、オリーブ油 大さじ1/2】
………………………………………………………………
じゃがいもは小さめの乱切り。絹さやは筋をとって斜め切り。
じゃがいもと絹さやを耐熱皿に入れ、
ラップをして電子レンジで4分程度加熱。
（私はルクエスチームケースを使用）
レーズンは粗く刻み、Ａをあわせ
じゃがいも・絹さやをあえる。
●サラダ豆＆コロコロ野菜のゆず味噌あえ
───────────────────────────────
・サラダ豆（水煮） 60g ・きゅうり 1/2本
・ピーマン 1個 ・スウィーピー（パプリカ小型版） 1個
・味噌 大さじ1/2 ・柚子胡椒 小さじ1/3
………………………………………………………………
きゅうり・ピーマン・スウィーピーは角切り。
味噌と柚子胡椒をあわせ、
サラダ豆・きゅうり・ピーマン・スウィーピーをあえるだけ〜
●水菜とトマトの海苔梅ポン酢味
───────────────────────────────
・水菜 60g ・ミニトマト 3個 ・海苔 １枚
・梅干 1個 ・ポン酢 大さじ1
………………………………………………………………
水菜はざく切り。ミニトマトはへたをとり、くし切り。
梅干は種をとって梅肉を包丁でたたき、ポン酢を混ぜて
ちぎった海苔・水菜・ミニトマトをあえる。 
週末は友達が遊びにきたので、宅飲みでした〜
メニューは
・うーらさんのこんにゃくタン塩
・ワラサのカルパッチョ
・そら豆と紫アスパラの柚子胡椒味
・ソイからあげくん・サルサソース
・パパイヤとメロンのカクテル
ってって感じです。
うーらさんのこんにゃくでタン塩は、ほんと目からウロコ！
本当にタン塩の味。ヘルシーでいいですね！
自分で作って驚いたソイからあげくんは、友人にも好評でした〜
すっかり語り合い、気がつけば朝４時までしゃべって飲んでました（爆）
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
絹さやのパリパリ食感が美味しそうです〜
じゃがいもとの相性もバッチリですね♪♪
う〜ん。どれも美味しそうです〜
確かに絹さやってついつい脇役的存在！
でもこれならガツンとメインに食べれますね。
どれもとてもおいしそうだ。
レーズンってお料理に使ったことが
あまりない気がします~＾＾
美味しそうだな〜♪
おうちで飲み会楽しそう〜♪＾＾
今日のお弁当もカラフルで美味しそう❤
きぬさやってあのぺらぺら感が
美味しいよね(*´艸｀)
おうち飲みも色合いがきれいだな〜
こんなヘルシーなおつまみで
お酒飲めるなんてお友達も幸せだね^^
今日もいろどりばっちり美味しそうですね〜
絹さやって量が少ないからじっくり味わう機会あまりないですよね。一度たくさん食べて味わってみたいです。
うーらさんのこんにゃく！私も大好きですよ！
＞やっとインゲンをGETしたので由希さんの高野豆腐ピリ辛煮に挑戦します♪
応援☆
あ〜おいしそぅ！！
絹さやね。
私も今年はすごい美味しさを実感したかも。笑
採れたてだともっともっとおいしいんだろうな〜〜＾＾
じゃがとの相性もバッチリだね＾＾
