2009年06月04日
ソイからあげくん

今日もご訪問ありがとうございます♪
自分で言うのもなんですが、ひと口食べて衝撃がはしりました(笑)
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本日のお弁当のおかずは・・・
●ソイからあげくん・フレッシュトマトバジルソース
●水菜とパプリカのバルサコリアンダーサラダ
●きのことわかめの梅メープルあえ です。
高野豆腐のミートボール風になればいいな〜と思って作ったのですが、
ひと口食べて、ほんとビックリ!!
食感がまさしく、コンビニの「からあげくん」だったんです!
ところどころにある高野豆腐の食感が、お肉っぽいんです。
大和芋の粘りと、主張しすぎない味噌がポイントですね〜
ということで、ネーミングが「ソイ(豆)からあげくん」なのです(^ ^);
レシピは「続きを読む」をクリックしてくださいね♪
●ソイからあげくん・フレッシュトマトバジルソース
───────────────────────────────
◇ソイからあげくん
・高野豆腐 1枚 ・大和芋 70g ・味噌 大さじ1/2 ・塩 少々
・片栗粉 適量 ・揚げ油(オリーブ油) 適量
◇フレッシュトマトバジルソース
・トマト 1個(120g) ・バジル(生) 20g
・にんにく(すりおろし) 少々
・塩 小さじ1/3 ・オリーブ油 小さじ1々
………………………………………………………………
◆ソイからあげくん
高野豆腐は水で戻し、しっかり水分を切って、小さく手でちぎる。
すりおろした大和芋・味噌・塩(味見で足りなければお好みで)を混ぜ
ボール状にして、片栗粉をまぶす。
フライパンに2.3cm程度の油を入れて熱し、転がしながら揚げる。
◆フレッシュトマトバジルソース
トマトは細かい角切り。バジルはざく切り。
(葉の一部をトッピングに残す)
トマト・バジル・にんにく・塩・オリーブ油を混ぜる。
トッピングの葉も忘れずに〜
●水菜とパプリカのバルサ・コリアンダーサラダ
───────────────────────────────
・水菜 小さめ1株 ・パプリカ(赤・黄) 各1/4個
・A【バルサミコ酢 大さじ1/2、コリアンダーパウダー 適量
塩 小さじ1/3、オリーブ油 小さじ1】
………………………………………………………………
水菜はざく切り。パプリカは細切り。
Aを混ぜ合わせ、水菜・パプリカをあえる。
●きのことわかめの梅メープルあえ
───────────────────────────────
・しいたけ 2枚 ・ぶなしめじ 小1/2パック
・わかめ(乾燥) 大さじ1
・梅干 1個 ・メープルシロップ 少々
………………………………………………………………
しいたけは石づきをおとし、薄切り。
ぶなしめじも根元をおとし、手でほぐす。
耐熱皿に入れ、電子レンジで1分程度加熱。
わかめは水でもどす。
梅干は種をとって梅肉を包丁でたたき、メープルシロップを混ぜ
きのこ・わかめをあえる。
★前日までの準備
───────────────────────────────
ソイからあげくんは、前日に作りました〜
「ソイからあげくん」はフレッシュトマトバジルソースと並べて詰めましたが
ソースから水分が出るので、撮影後はソイからあげくんを
ラップにくるんで食事の時にあわせました〜
ソースと絡めて食べると、またおいしい!
パーティーにも活躍できそうな、かなりお気に入りの一品になりました(^o^)![]()
![]()

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私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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この記事へのコメント
ソイからあげクン、おもしろ〜い!!
からあげクンになるんだ。
大和芋がポイントなんですね!!
すごく食べてみたいです♪♪
そんなになるんだ〜〜〜
なんかそっくりヘルシー料理とかで大賞とりそうだね!!ww
高野豆腐でからあげくん。笑
凄い〜♪
唐揚げも高野豆腐も大好き^^
美味しそうだな〜♪^^
>堂島ロール、ダイエットの敵かな〜笑
食べすぎちゃいました^^;
個人的にコリアンダーのもいいな〜☆
>冷や汁見てくれたんですね〜!
ありがとです☆
とろろはやっぱり必須ですよね☆
きのこ大好きなので、メープル和えも
美味しそう(*^o^*)
>1時間ちょっと歩けば、結構な運動になりますよね〜
筋肉量が増えれば、きっとこれから痩せていきますよ!
私もあれこれ動いて頑張ってます(^^)
高野豆腐を使うとは!
とってもおいしそうですね。
>粕漬け。
ひと手間ですっごくいい塩梅♪
高野豆腐のから揚げ〜
おいしそぅ!!
すごい食べ応えあるね〜^^
これはいいですね♪
なんと高野豆腐を使うとわ〜〜(≧∇≦) !
そしてソースがまた美味しそう☆
これはメモしておかなくちゃ♪







