livedoor2009年06月03日
黒のり・あえそうめん
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本日のお弁当のおかずは・・・
●黒のりとろろ・あえそうめん
●おくら・キャベツ・玉ねぎのにんじんドレッシングあえ です。
黒のり、岩のりともいいますね。
海苔をバラで天日干しされたものです。うどんとかにたくさん入ってると、とってもうれしくなるのは私だけでしょうか(^ ^);
今日は黒のりを、そうめんにあえてみました。
磯の香りと、とろろのツルツル感がたまりません〜
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●黒のりとろろ・あえそうめん
───────────────────────────────
・そうめん（乾麺） 80g ・ごま油、しょうゆ 少々
・長芋 60g ・小ねぎ ５本程度
・Ａ【黒のり 5g ・めんつゆ 大さじ1 ・水 大さじ1】
………………………………………………………………
そうめんは指定通りにゆで、冷水にとって水分をきる。
ごま油、しょうゆを全体にからめておく。
長芋は乱切りにして、ビニール袋にいれてたたく。
小ねぎは小口切り。
Ａを混ぜて、黒のりをつぶすようにしてつゆになじませる。
ここに長芋・小ねぎ・そうめんをあわせる。
●おくら・キャベツ・玉ねぎのにんじんドレッシングあえ
───────────────────────────────
・おくら 2本 ・キャベツ 100g ・玉ねぎ 1/4個（60g）
・にんじん 60g（3-4cm程度）
・Ａ【塩 小さじ1/2、レモン汁 小さじ2、オリーブ油 小さじ1】
………………………………………………………………
おくらはサッとゆで、小口切り。キャベツは細切り。
玉ねぎは薄くスライス。
にんじんをすりおろし、Ａを混ぜる。
おくら・キャベツ・たまねぎをあえる。
あえそうめんは、めんつゆが少なかったので
麺にしょうゆをまぶしてますが、
ごま油だけをまぶし、めんつゆを別添えにして
ぶっかけにしてもいいと思います〜
にんじんのすりおろし、とっても甘くておいしい！
たっぷり目に入れたので、ドレッシングというより
すりおろしにんじんという野菜を食べてる感じかも（笑）
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
まえにも友達のサイトで持っていってた人いたな〜
今度ぜひためししてみよう！！
今日も美味しそうだ〜〜〜
真っ黒そうめん、美味しそう〜♪♪
これ左右の対比がすごく綺麗ですね〜
毎日、ホントすごいですね〜！！
昔、よく入っていたわ〜！！
長芋と岩のり（黒のり）もはいって、とってもおいしそ。
黒い物って身体にいいしね♪
＞カジキ
煮ても崩れにくいしおいしいですよ。
＞横浜でお勤めしたことがあります
えー！！いい場所でしょ、笑。大好きなんです。
・・・ってハマッコはついつい地元意識が強い傾向。
磯野香りがたくさんっていいな〜♪
おそうめん大好き＾＾
お弁当に入れたことが無かったです〜＾＾
美味しそう〜♪
時間ないときしょっちゅう食べてます。
海苔も大好き〜！
＞だし、スーパーでも最近は見かけるよ〜^^
冷や汁は去年レシピだしたけど、今年まだ食べてなかった！
あれも大好きなんです☆
副菜にはオクラで、夏を感じますね(^^)
＞レシピを載せるほどの料理は作れませんでしたが、
コールラビ、食べました〜♪
ホント、ブロッコリーの茎でした！
ありゃ〜！！おいしそうだ〜♪
のりってほんと美味しいものは高いけど、やっぱり美味しい。＾＾
こりゃ、絶品だろうな〜〜
すごいおいしそぅ！！
おそうめんのお弁当っていいですね＾＾。
本のこと嬉しいコメントいただいて感激でした。本当にありがとうございます！
