livedoor2008年12月01日
ちょろぎ
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本日のお弁当は・・・
●ちょろぎとわかめの柚子味噌あえ
●油揚げと野菜の梅めんつゆスパ です。
『ちょろぎ』ってご存知ですか？
シソ科の多年植物で、球根のように見える塊茎部を食べます。この巻貝のような形！！私は初めて見まして、ビックリしました(^ ^);
調べるとお正月によく食べるようで、黒豆に入ったりするようですね。
今日は生のまま、柚子胡椒と味噌で味つけ。
パリパリして適度な辛味もあり、お酒のつまみにもよさそうです。
加熱すると、ゆり根っぽくなるみたいです〜
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●ちょろぎとわかめの柚子味噌あえ
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・チョロギ 60ｇ ・わかめ（乾燥） 大さじ1 ・みょうが 1個
・味噌 小さじ1 ・柚子胡椒 小さじ1/4
………………………………………………………………
わかめは水で戻し、適当な長さに切る。
みょうがはみじん切り。
味噌と柚子胡椒を混ぜ、
みょうが・わかめ・チョロギをあわせる。
●油揚げと野菜の梅めんつゆスパ
──────────────────────────────
・油揚げ（小揚げ） 2枚 ・にんじん 3cm程度 ・水菜 1株
・スパゲッティ（乾麺） 90g
・梅干 3個 ・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1 ・ごま油 小さじ1/2
……………………………………………………………
油揚げはフライパンで焼き色がつく程度に両面を焼き、細切り。
にんじんは千切り。水菜はざく切り。
スパゲッティは指定より少し長めにゆで、冷水でしめる。
梅干の種をとり、梅肉を包丁でたたき、
めんつゆ・ごま油をあわせてドレッシングをつくる。
スパゲッティに油揚げ・にんじん・水菜をあわせ
ドレッシングをまわしかけて混ぜる。
裁判員制度のお手紙、若干来るのを楽しみにしていたのですが、来ませんでした(^ ^);
もしなったとしても、ブログには書けないようですけどね（苦笑）
昔から弁護士のドラマとか、結構見ちゃうんです。
普段ゲームしないのに、逆転裁判だけは楽しみだったり・・・
仕事柄ムリなんですけど、一度裁判の傍聴をしてみたかったりします(^ ^);
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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