livedoor2008年07月02日
豆＆豆
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本日のお弁当は・・・
●熊本いんげんと油揚げのバルサミコ醤油煮
●にんじんときゅうりのマスタード味サラダ
●アスパラとしいたけの柚子塩昆布味 です。
熊本いんげんは2回目の登場ですね。
モロッコいんげんのような感じ。
油揚げも元は大豆なので、豆＆豆です(^ ^)
バルサミコ酢って、和食にもあいますね〜
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●熊本いんげんと油揚げのバルサミコ醤油煮
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・熊本いんげん 20本 ・油揚げ（小揚げ） 3枚
・水 300cc ・バルサミコ酢 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1 ・塩 少々
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熊本いんげんは筋をとって、斜めに切る。
油揚げは細切り。
水を沸騰させて熊本いんげんを入れ、
柔らかくなってきたら油揚げを加え、
みりん・バルサミコ酢・しょうゆ・塩を入れて煮る。
●にんじんときゅうりのマスタード味サラダ
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・にんじん 1/3本 ・きゅうり 2/3本
・Ａ（塩 小さじ1/4、粒マスタード 小さじ1/4、
白ワインビネガー 小さじ2/3、オリーブ油 小さじ2）
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にんじんときゅうりはスライサーで細切り。
（最近お気に入りのサラダッコで削りました。
野菜もパスタみたいです！）
Ａを混ぜ合わせ、にんじん・きゅうりをあえる。
●アスパラとしいたけの柚子塩昆布味
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・グリーンアスパラ 2本 ・原木しいたけ 2個
・柚子胡椒 小さじ1/4 ・水 少々 ・塩昆布 ひとつまみ
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アスパラははかまをとり、細切り。
原木しいたけはみじん切り。
柚子胡椒を水でとき、アスパラ・原木しいたけ・塩昆布をあえる。
ドリカムの中村正人さんが29歳下の女性と結婚するとか。
29歳下もすごいけど、何より中村さんが49歳なのにオドロキ。
まさか50歳に近づいているとは・・・そりゃ私も年取るな。ｗ
ドリカムは20代前半・青春時代の想い出です。
美和ちゃんの歌声を初めて聞いたときには、衝撃をうけましたね〜
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
