livedoor2008年07月01日
カリフラワー＆シーフード
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本日のお弁当は・・・
●カリフラワーの海鮮梅あえ
●パプリカとピーマンのカレー味サラダ
●小松菜の海苔めんつゆあえ です。
いつもなら「カリフラワーの梅あえ」を作るところですが
シーフードミックスをプラスしてみました。
結構ボリュームが出ますね〜
カレー味のサラダ、ドレッシングがなかなかGOOD!です。
定番化しそう(^ ^)
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●カリフラワーの海鮮梅あえ
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・カリフラワー 小1個（正味130ｇ） ・シーフードミックス（冷凍） 80ｇ
・梅干 3個 ・水 少々
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カリフラワーは小房にわけて、沸騰したお湯でゆでる。
鍋からカリフラワーを出し、シーフードミックスを入れて解凍。
梅干の種をとり、梅肉を包丁でたたいて器に入れ、水で少しのばす。
ここにカリフラワーとシーフードミックスを入れて混ぜる。
●パプリカとピーマンのカレー味サラダ
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・パプリカ（赤・黄） 各小1/2個 ・ピーマン 1個
・Ａ（カレー粉 小さじ1/4 ・レモン汁 小さじ1/2
塩 少々 ・オリーブ油 小さじ1）
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パプリカ・ピーマンは細切り。Ａを混ぜて、あえるだけ！
・・・一行レシピです(^ ^);
●小松菜の海苔めんつゆあえ
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・小松菜 2株 ・海苔 1枚 ・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ1
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小松菜はざく切り。
小松菜・ちぎった海苔・めんつゆをあわせ、手でもむ。
一昨日B'zのライブに行きまして、稲葉さんのMCで「小さな幸せキャンペーンをしています」と言ったんですよ。日々の小さな幸せに感謝しようって。
私も毎日ひとつ、小さな幸せを見つけようと思います。
昨日は「まつもとさん、若いね〜」と言ってもらえたこと。
70歳の男性に。ｗ
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
