livedoor2008年06月30日
長芋ハーブ味
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本日のお弁当は・・・
●長芋のローズマリー風味
●ひじきと大豆のエスニックあえ
●きゅうりとプチトマトのゆかラー油 です。
ローズマリーとじゃがいも、という組み合わせはよく作っていて
同じイモ類の長芋でもいけるのでは！？と思い作ってみました。
長芋のシャリっとした食感が、またいいです。
シンプルにオリーブオイルで仕上げましたが、
バターでコクを出してもいいですね〜
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●長芋のローズマリー風味
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・長芋 5cm ・ローズマリー 1枝
・塩、こしょう 少々 ・オリーブ油 少々
………………………………………………………………
長芋は角切り。 ローズマリーは葉の部分をつむ。
耐熱皿にあわせて入れ、ラップをして電子レンジで3分程度加熱。
取り出して全体を混ぜ、さらに電子レンジで1分程度加熱。
取り出して、塩・こしょう・オリーブ油を混ぜる。
●ひじきと大豆のエスニックあえ
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・ひじき（乾燥） 大さじ1 ・大豆（水煮） 50ｇ
・ナンプラー 小さじ1 ・レモン汁 小さじ1/2
・メープルシロップ 少々
……………………………………………………………
ひじきは水で戻す。
ひじき・大豆水煮をあわせ、
ナンプラー・レモン汁・メープルシロップで味つけ。
●きゅうりとプチトマトのゆかラー油
──────────────────────────────
・きゅうり １/2本 ・プチトマト 8個
・ゆかり粉 小さじ1/3 ・ラー油 数滴
……………………………………………………………
きゅうりは角切り。プチトマトは四つ割り。
きゅうり・プチトマトをあわせ、ゆかり粉・ラー油を混ぜる。
生野菜と果物を中心とした食生活のおかげで、ようやく人並みの体重になれた私。最近は「やせた時に着よう」と思っていた服が着られ、とってもうれしいのですが、やっぱり昔のものだと、微妙に型が古かったりしますね。。
明日からのバーゲンがとっても楽しみです。（笑）
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
ブログランキングから遊びに来ましたおもしろいブログだったので
コメントしました。
更新、楽しみにしてます。
また、遊びに来ます。
また遊びにきて下さいね(^ ^)
名前を何にしたか忘れてしまいまして。。。。
すみません。
お料理の分量が書かれるようになってから、
毎日、こちらのメニューをお昼ごはんに作っています。
大変にたすかります。
私はこのままで、相方にはおにぎりをヒトツつけて出しています。
お痩せになったとの事で、すごいですね！
服が古いというはなし、わかります(笑)
バーゲンでは何かいいのありましたでしょうか？
これからも、お世話になります。
味つけの分量、大丈夫でしょうか
お役に立てて頂いてうれしいです
結局バーゲンでは気に入った物が見つからず・・
しばらくお店をうろうろしただけ(^ ^);
これからもよろしくお願いしますm(＿)m
