livedoor2008年06月25日
さばそぼろ
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本日のおかずは・・・
●さばそぼろ・野菜のオイスター炒め
●きゅうりとスウィーピーのラー塩昆布味
●なすとみょうがの浅漬け です。
ひさしぶりに、さばをそぼろ状にしてみました。
昔はよく作ってたな〜
スプーンでほぐすときに、骨も一緒にはずれるので
食べやすくなると思います。
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●さばそぼろ・野菜のオイスター炒め
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・さば 1/2切れ（80ｇ程度） ・チンゲン菜 1株
・にんじん 1/2本 ・玉ねぎ 1/2個 ・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2
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さばの身をスプーンでかきだし、そぼろ状にする。
チンゲン菜はざく切り。にんじんは細切り。玉ねぎはみじん切り。
フライパンにさばを入れて火にかけ、
にんじん・玉ねぎ・チンゲン菜の順に野菜を加えて炒める。
砂糖・オイスターソース・しょうゆで味つけ。
●きゅうりとスウィーピーのラー塩昆布味
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・きゅうり 1/2個 ・スウィーピー（パプリカ小型版） 2個
・ラー油 2.3滴 ・塩昆布 5ｇ
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きゅうりはスライサーで薄く切る。パプリカは細切り。
きゅうり・パプリカ・塩昆布をあわせ、ラー油を加えて混ぜる。
●なすとみょうがの浅漬け
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・なす 小1個 ・みょうが 1個 ・塩 小さじ1/3
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なすは縦半分に切り、薄切り。みょうがは細切り。
塩をまぶして、重石をして少し置く。
最近買った「サラダッコ」というスライサーで
今日はきゅうりを切ってみました。
野菜がらせん状に切れるのです。
野菜がパスタっぽくって、サラダが楽しくなります(^o^)
ペットを飼っている方は、自分のうちのペットが
どの動物よりもかわいいと思ってますよね(^o^)
私は高校生から社会人にかけて、黒猫を飼ってたのです。
今でもその猫以上、かわいい猫をみたことがない（苦笑）
それが、この黒猫にそっくりな猫「ヒグマ」がいまして
なんとヒグマニア―黒猫ヒグマのゆかいな毎日という本になってしまった！
おっさん黒猫？のつぶやきがなかなか面白いです(^o^)
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
