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2008年05月27日
生弁当
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本日のメニューは・・・
●生ハムとリーフレタスのサラダ
●アスパラとねぎのごまラーポン
●長芋の海苔梅あえ です。
私はリビングフード（ローフード）の食事を意識しているので、生きた酵素たっぷりの生野菜・果物をよく食べます。厳密にやってないですけどね(^ ^);
先日実家に帰ったとき、食べ過ぎまして・・・
体重を元に戻すには、生のものを食べるのがイチバン。
ということで、生の野菜たっぷり弁当になりました。
もちろん、傷みが気になる方は加熱してくださいね〜
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●生ハムとリーフレタスのサラダ
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・生ハム 40ｇ ・リーフレタス 3枚 ・赤玉ねぎ 1/4個
・塩 少々 ・オリーブオイル 小さじ1/4
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生ハムは、適当な大きさにちぎる。
リーフレタスは洗って水分を切り、手でちぎる。
赤玉ねぎは薄切り。
生ハム・リーフレタス・赤玉ねぎをあわせて、塩・オリーブオイルをかけるだけ・・・というシンプルサラダ。
生ハムの塩気があるので、塩分は適宜調整してくださいね。
●アスパラとねぎのごまラーポン
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・グリーンアスパラ 細いもの4本 ・ねぎ 1/4本
・ラー油 2-3滴 ・ポン酢 小さじ1 ・白ごま 適量
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グリーンアスパラは根元とはかまを落とし、斜め薄切り。
ねぎは細切り。
ラー油・ポン酢・白ごまを混ぜ、グリーンアスパラ・ねぎをあえる。
●長芋の海苔梅あえ
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・長芋 3ｃｍ程度 ・海苔 1枚 ・梅干 2-3個
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長芋は皮をむいて角切り。
梅干は種をとり、梅肉を包丁でたたく。
長芋・梅肉・細かくちぎった海苔をあわせる。
実家に帰ると、どうしても食べ過ぎちゃうんですよね・・・
でも生野菜を食べる生活を続けていると、ちゃんと体重が減るんです。
なので、たまの外食や実家に帰ったときは、あまり気にしないで食べるようにしています。せっかくの楽しい時間、ガマンしちゃつまらないですよね(^o^)
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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