livedoor2008年05月12日
あえうどん
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本日のメニューは・・・
●豚肉と水菜のゆず味噌うどん
●小松菜と大根の梅海苔あえ です。
いつもうどんは「焼きうどん」になってしまうので
具材をゆでて「あえうどん」って感じにしてみました。
味噌とかすかな柚子胡椒の香りがイイです！
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●豚肉と水菜のゆず味噌うどん
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・豚肉 60ｇ ・水菜 1株 ・まいたけ 1/3パック ・ゆでうどん 1玉
・Ａ（味噌 大さじ１ ・柚子胡椒 小さじ1/3 ・水 大さじ1）
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ゆでうどんは、一度熱湯にくぐらせてから冷水でしめる。
まいたけ・豚肉はゆでる。水菜はざくぎり。
調味料Ａを混ぜ合わせ、豚肉・水菜・まいたけをあえる。
●小松菜と大根の梅海苔あえ
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・小松菜 小3株 ・大根 3ｃｍ程度 ・梅干 2個 ・海苔 1枚
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小松菜はざく切り。大根は薄くスライスしたあと、細切り。
梅干の種をとり、梅肉を包丁でたたく。
小松菜・大根・梅肉・ちぎった海苔を混ぜ、なじむように手でもみこむ。
実はこのお弁当、先日作って食べたものなのですが、お昼時でも麺の水分が適度に残り、そんなにもたつきませんでした。
これ、結構いいかも！！定番になりそうな感じです(^o^)
麺→まいたけ→豚肉の順にゆでると、ひとつの鍋で効率よく作れますよ〜
今日からキムタクのドラマが始まりますね〜
キムタクは好みのタイプではないですが(^ ^);でもついつい見ちゃうんですよね・・
それが彼のすごいところなのでしょうか。
今のキムタクの髪型なんですけど、大泉洋をまねしたように思えて仕方がありません。。
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
