livedoor2008年05月09日
じゃがチーズ
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本日のメニューは・・・
●じゃがいも・はたけしめじのチーズ味
●いんげんのとろろ梅あえ
●きくらげとピーマンのピリ辛ナンプラー味 です。
じゃがいもが大量に余っていたので・・・チーズとあわせてみました。
この組み合わせは、THE・北海道って感じですね。
たまに無性に食べたくなります(^ ^);・・・
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●じゃがいも・はたけしめじのチーズ味
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・じゃがいも 中２個 ・はたけしめじ 1/2パック
・粉チーズ、塩、こしょう 適量
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じゃがいもは洗って小さめの乱切り。
はたけしめじは、石づきをとって、手で適当に裂く。
じゃがいもを耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけて
電子レンジで３分程度加熱。
取り出して、はたけしめじを加えて全体を混ぜ、
またラップをかけて１分〜１分半程度加熱。
取り出して、粉チーズ・塩・こしょうで味つけ。
●いんげんのとろろ梅あえ
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・いんげん 10本 ・とろろ昆布 2ｇ程度
・めんつゆ 大さじ1 ・梅干 小2個
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フライパンにお湯をわかし、いんげんをゆで、適当な長さに切る。
梅干の種をとり、梅肉を包丁でたたく。
とろろ昆布（細かくほぐす）・めんつゆを混ぜ、いんげんをあえる。
●きくらげとピーマンのピリ辛ナンプラー味
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・きくらげ 10個程度 ・ピーマン 1個
・ナンプラー 小さじ1 ・ラー油 3滴程度
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きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
ピーマンは種をとり、細切り。
きくらげ・ピーマンをあわせ、ナンプラー・ラー油で味つけ。
プチトマトもつけあわせに入れてみました。
はたけしめじは、ホンシメジと同じシメジ属の美味しいキノコ。
よく「香り松茸、味しめじ」と呼ばれるしめじは、ホンシメジのことです。
（ちなみにぶなしめじは、シロタモギタケ属）
人工栽培が難しいキノコでしたが、なんと王子製紙が栽培方法を確立したようですよ〜
ゴールデンウィーク後は、週末が早いですね〜
いつもこの調子で休みが来るとラクなのに（笑）
金曜の夜はドラマ「Around 40」を見てます。
ズバリ、私のことですが何か？（爆）
図星なところが多くて、イタイ場面も。。ｗ
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
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この記事へのコメント
おほめ頂き、恐縮です(^ ^);
宅配野菜をとっていると、自分では買わない種類の野菜も入ってくるので、野菜料理のバリエーションが広がりますね。おすすめですよ♪
