livedoor2008年05月07日
やつがしら
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本日から、リニューアルした「15分で楽ラクお弁当」。副題も野菜たっぷり簡単レシピとしてお送りします。よろしくお願いしますm(＿)m
さて、本日のメニューは
●八つ頭のローズマリーバター味
●鶏ささみ・水菜・みょうがのポン酢あえ
●パプリカとひじきの炒め物風 です。
八つ頭は、里芋の仲間。 ８がつく名前なので、縁起物としてお正月に食べることが多いようです。今日はかなり小さいものが我が家に到着。ローズマリーとバターで洋風にしてみました(^o^)
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●八つ頭のローズマリーバター味
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・八つ頭 小さいのを4-5個 ・ローズマリー１本
・バター10ｇ程度 ・塩、こしょう 少々
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八つ頭はゆでてから皮をむき、乱切り。
バターを耐熱皿にのせ、電子レンジで10-20秒程度加熱。
溶かしバターをつくり、八つ頭・ちぎったローズマリー・塩こしょうをあわせる。
●鶏ささみ・水菜・みょうがのポン酢あえ
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・鶏ささみ １本 ・水菜 1株 ・みょうが 1本
・ポン酢 適量
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鶏ささみは耐熱皿にのせ、塩・こしょう・お酒をふり、ふんわりとラップをして電子レンジで3-4分加熱。取り出してあら熱をとり、手で裂く。
水菜はざく切り。みょうがは細切り。
鶏ささみ・水菜・みょうがをポン酢であえる。
●パプリカとひじきの炒め物風
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・パプリカ 赤・黄各1/6個程度 ・ひじき 大さじ2程度
・ごま油 適量 ・オイスターソース適量 ・しょうゆ 適量
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パプリカは細切り。ひじきは水につけて戻す。
オイスターソース・ごま油・しょうゆをあわせ、ひじき・パプリカをあわせる。
★前日の準備
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八つ頭は、前日にゆでておきました〜
ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしたでしょうか？
長くお休みをいただいたので、ブログとメルマガをリニューアルいたしました。
一応これからは分量も出せるようにしようと思ってます。
まだまだ試行段階ですが・・・よかったらご意見をコメントくださいませ。
これからもよろしくお願いしますm(＿)m
