livedoor2008年04月23日
スティックブロッコリー
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●油揚げ・スティックブロッコリー・まいたけのエスニック炒め
鍋に熱湯をわかし、油揚げの表面にかける。
残ったお湯で、切ったスティックブロッコリーを硬めにゆでる。
まいたけは手でほぐす。油揚げは細切り。
フライパンにごま油を熱し、油揚げ・まいたけ・スティクブロッコリーを炒める。
ナンプラー・レモン汁・メープルシロップ（砂糖）で味つけ。
●チンゲン菜とわかめの柚子味噌あえ
チンゲン菜はざく切り。わかめは水で戻す。
器に味噌・柚子胡椒・水少々を混ぜて、チンゲン菜・わかめをあえる。
●長芋のレンジトマト煮
長芋（7-8ｃｍ）は皮をむいて、小さめの乱切り。
トマト（1/2個）はみじんぎり。
長芋・トマト・顆粒コンソメ・塩・こしょうをしてラップをかけて、電子レンジで４分程度加熱。
スティックブロッコリーが届きました・・・
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スティックセニョールともいいますね。
まあ、名前の通りスラリとした棒状のブロッコリー。
茎が甘く、アスパラガスと同じように調理できると思います〜
昨日「おせん」ってドラマを見ました。食関係のドラマは、だいたいチェックしてしまいます・・・
そこで節約短縮料理の研究家と、主人公の料亭のおかみ・おせんが料理対決するのですが、審査員の松方弘樹が「時間短縮は作り手の都合。相手を思って時間をかけて作るというのも大事」みたいなことを言っていて、ちょっと頭を殴られた感じがしました。
私、自分のために料理しているからな・・・と。
とりあえず、身近にいる妹への食事から、気持ちを変えてみようかと思ってます(^ ^);
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
