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2008年04月21日
山東菜卵とじ
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●大型山東菜のおかか卵とじ
大型山東菜はざく切り。
フライパンに大型山東菜とめんつゆをまわし入れ、ふたをして蒸し焼き。
かなり水分がでて、量が少なくなります。
割りほぐした卵・かつおぶしを加えて混ぜる。
●にんじん・きゅうり・わかめのサラダ
にんじん・きゅうりは細切り。わかめは水でもどす。
塩・白ワインビネガー・オリーブ油を混ぜてドレッシングをつくり、にんじん・きゅうり・わかめを混ぜる。
●玄米雑穀ご飯
玄米に雑穀を混ぜて炊きました。
山東菜のおかか卵とじと一緒に入れて、混ぜて食べようかと思ってます。
私のブログでは、山東菜で検索してやってくる方が多いんですよね・・・
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白菜の仲間で、半結球で葉が柔らかいので、扱いやすいです。
水分も多いので、少しの塩分を加えるだけでかなりしんなりします。
調味料はめんつゆだけ、かなりお手軽な１品です(^ ^);
このお弁当と、朝はバナナキャベツジュース、夜は生野菜中心の食生活で、5ヶ月で9ｋｇくらい体重を落とした私。最近仕事帰りに１時間程度のウォーキングを始めたのですが、昨年と比べて身体が軽い！！調子に乗ってどんどん歩いてます。ここまでくると、健康オタクかも（苦笑）
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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