livedoor2008年04月11日
炒めない青椒肉絲風
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●鶏ささみ・ピーマン・水菜の青椒肉絲風
鶏ささみ（2本）はフォークなどで表面に穴をあけ、塩・こしょう・お酒をふりかけ、ラップをして電子レンジで３分程度加熱。
取り出して、あら熱がとれたら手で裂く。
ピーマンは細切り。水菜はざく切り。
鶏ささみ・ピーマン・水菜をあわせ、しょうゆ・オイスターソース・砂糖少々・ごま油で味つけ。
●たもぎたけ・しいたけ・小松菜のバターソテー
たもぎたけは手でほぐす。しいたけは石づきをとり、薄切り。
小松菜はざく切り。
フライパンにバターを熱し、たもぎたけ・しいたけ・小松菜を炒め、塩・こしょうをする。
●梅昆布ごはん
おなじみ・玄米雑穀ご飯に、梅肉と塩昆布を混ぜました〜
鶏ささみのあえものを作ろうと思ってたら・・・
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細く切った食材ばかりになり、それならチンジャオロースーっぽい味にしようと思いました（笑）
さっぱりと食べられますよ(^ ^)
私は子供の頃、非常に好き嫌いが多い子で、中華料理全般がキライでした。
なぜかというと、母の作った麻婆豆腐がまずかったから（苦笑）
社会人になって外で食べるようになってから、おいしいものだと気づいたのでした・・・
