livedoor2008年04月08日
和風コールスロー
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●和風コールスロー
キャベツとみょうがは千切り。
キャベツ・みょうが・塩昆布をあわせ、酢・めんつゆ・オリーブ油を混ぜ合わせたドレッシングであえる。
●さばと里芋の味噌煮
里芋は皮をむいて下ゆで。小さめの乱切り。
さばは表面に熱湯をかけて、適当な大きさに切る。
鍋にお湯をわかし、味噌・しょうが・みりんで味を調え、里芋・さばの順に入れて煮る。（落しぶたをしたほうがいいですね）
●玄米ご飯with梅干
いつもの玄米雑穀ご飯に、梅干を。
日の丸弁当、ですね(^o^)
★前日までの準備
里芋は前日に下ゆでしてました。
私はマヨネーズがニガテ。・・・
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コールスローって、ほぼマヨネーズが使われるので、ここはあえて、めんつゆ味です(^ ^);
さっぱりして、箸休めにもいいと思います。
私、子供の頃から「調味料」に苦手なものが多く、「ソース・ケチャップ・マヨネーズ」がダメなのです。混ぜ込むとまだ食べられるのですが、そのままかけて食べるのが、今でも苦手。
学生時代は友達とファーストフードに行っても、ポテトしか食べられませんでした（苦笑）
マヨネーズやケチャップは、手作りのものならおいしいと思う、贅沢病？（笑）なので、私のお弁当は手作りドレッシングが多く使われてマス(^ ^);
