livedoor2008年04月07日
レンズ豆＆さつまいも
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●レンズ豆とさつまいものバルサミコ醤油煮
レンズ豆は一度ゆで、ざるにあげておく。
さつまいもは乱切り。
鍋にさつまいも・水を入れて火にかけ、さつまいもが柔らかくなったら、レンズ豆・バルサミコ酢・砂糖・醤油を加えて煮る。
●水菜としいたけの昆布茶あえ
水菜はざく切り。
しいたけ（原木しいたけ）は硬い石づきをとり、粗いみじん切り。
水菜としいたけをあわせ、昆布茶・塩少々であえただけ〜(^ ^);
●プチトマトと玉ねぎのナンプラーあえ
プチトマトはへたをとり、四つ割り。
玉ねぎはみじん切り。
プチトマトと玉ねぎをあわせ、ナンプラー・砂糖少々・レモン汁で味つけ。
★前日までの準備
レンズ豆とさつまいものバルサミコ醤油煮は前日に作りました。
若干とろとろ気味（苦笑）
レンズ豆をさつまいもと一緒に煮てみました・・・
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レンズ豆は名前の通り、平たい凸レンズ状の豆。
他の豆とくらべ、水に長時間ひたす必要がないので、手軽に使えると思います。
でも皮がむけるので、一度下ゆでをしたほうがいいと思います〜
車のカーオーディオが数ヶ月壊れていまして、昨日ようやく新しいものを購入。
電気製品を買う時って、なんかワクワクしませんか？（笑）
選んでるときが一番楽しかったりしますｗ
季節もよくなってきたので、好きな音楽と共に遠出するのが楽しみです(^o^)/
