livedoor2008年03月28日
そばいなり
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●そばいなり
油揚げは半分に切る。
鍋に水・めんつゆ・みりんを煮立たせ、油揚げを煮る。
そば（今日は乾麺）を半分に折ってからゆで、ザルにあげて冷水でしめて、水気を切っておく。
みょうが・青しそは細切り。
器にめんつゆ・ごま油少々を混ぜ、そば・みょうが・青しそをあわせる。
油揚げの汁気をしぼり中央を開いて、あわせたそばを詰める。
●たら・春菊・わかめのポン酢蒸し
たら（ブロック・ひとつかみ程度）はひとくち大に切る。
塩をふり、少し置いてから表面の水分をふく。
春菊（1/2袋）はざく切り。
わかめ（戻してひとつかみ程度）は水で戻す。
耐熱のお皿に春菊・わかめ・たらをのせて、ポン酢（大さじ1・1/2程度）をまわしかけ、ラップをして電子レンジで３分程度加熱。
●みつばとトマトのナンプラーあえ
みつばはざく切り。
プチトマトはへたをとって四つ割り。
みつば・プチトマトをあわせ、ナンプラーで味つけ。
★前日までの準備
前日に油揚げを煮ておきました。
お稲荷さんの中身をそばにしてみました〜
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これがね〜、結構イケます！
手でつまめるので、お花見弁当にもいいかも。
そばにも油揚げにも味をつけるので、油揚げは少し薄味にしたほうがいいと思います。
昨日、玉木宏くんのアルバムBridgeを購入。だって、握手券がついてたんですもの！！「のだめ」の千秋役ですっかりハマり、ファンクラブにまでは入ってないものの、かな〜りファンです(^ ^)
明日会えると思うと、今からテンションあがりっぱなしです！ｗ
