livedoor2008年03月04日
鰹菜
↑ お弁当ランキングにお引越ししました。応援よろしくお願いしますm(＿)m
●鰹菜とパプリカのごまみそあえ
鰹菜は芯の部分を細かく切り、葉はざく切り。
パプリカは細切り。
練りごま・味噌を混ぜ、鰹菜・パプリカをあえる。
●えのきだけとわかめのめんつゆあえ
えのきだけ（1/2袋）は根元を落とし、半分の長さに切る。
耐熱の器にいれ、ラップをして電子レンジで１分半程度加熱。
わかめは水でもどす。
えのきだけ・わかめをあわせ、めんつゆをかける。
●梅みょうがごはん
梅干の種をとり、梅肉を包丁でたたく。
みょうがは細切り。
ご飯（我が家は玄米雑穀ご飯です）に梅肉・みょうがを混ぜる。
鰹菜（かつおな）という葉野菜が届きました・・・
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鰹の香りはしませんが（当たり前か？）旨みがある野菜です。
高菜の仲間で辛味もあったので、ごまみそでまろやか味にしてみました。
味噌と練りごまだけだと、箸では混ざりにくいので
手で混ぜちゃってください〜
最近はスーパーで魚の鰹も良く見かけるようになりました。春って感じですね♪
北海道も、ようやく日差しが春っぽく感じられます。
早く雪が融けないかな〜(^ ^)
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この記事へのコメント
1. Posted by えりママ
2008年03月04日 08:50
鰹菜って初めてです。実物まだ見たことないですけど興味があります。見かけたらごまみそあえ作ってみたいです(^.^)
2. Posted by まつもと由季
2008年03月04日 21:40
えりママさん、いつもコメントありがとうございます！
鰹菜は、福岡でよく食べられているようで、お雑煮には欠かせない野菜なのだとか。
私もらでぃっしゅぼーやの宅配で初めて知りました・・
ごまみそは、春菊なんかでも合いそうですね(^ ^)
鰹菜は、福岡でよく食べられているようで、お雑煮には欠かせない野菜なのだとか。
私もらでぃっしゅぼーやの宅配で初めて知りました・・
ごまみそは、春菊なんかでも合いそうですね(^ ^)
