livedoor2008年02月21日
砂肝・しょうが醤油
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●砂肝の生姜醤油漬け焼き
砂肝は白い部分をとり、ひとくち大に斜めに切る。
砂肝にすりおろした生姜・醤油をまぶして置く。
フライパンを熱して、砂肝を焼く。
●さつま黒豆
さつまいもは乱切り。鍋に入れて、ひたひたになる程度の水を入れ、砂糖少々・塩を加え、やわらかくなるまで煮る。
さつまいもが煮えたら、黒豆（蒸し豆）を加えて少し煮る。
●カラフルピーマンの塩昆布あえ
ピーマン・スウィーピー（パプリカの小型版）は種をとり、細切り。
塩昆布を加えてあえる。
★前日までの準備
砂肝に生姜としょうゆをまぶし、一晩置きました。
さつま黒豆は前日に作ってます。
何気な〜く、砂肝を生姜醤油につけて焼いてみたら・・・
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砂肝が、やわらかく食べやすくなってました！
生姜にはたんぱく質を分解する酵素が入っているようです。
これに野菜を加えて、ボリュームアップしてもいいですね(^ ^)
昨日包丁で指を切りまして、友達から「キズが早く治るばんそうこうがあるよ」と勧められて買ってみました。ばんそうこうで800円って・・・とは思いましたが、お医者さんにかかるよりはいいだろうと思って(^ ^);はやく治るといいな〜
