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2008年01月16日

雑穀炊き込みご飯

雑穀炊き込みご飯●雑穀炊き込みご飯

白米と玄米を各1合ずつに、雑穀を混ぜ
 
にんじん・油揚げ・昆布(全て細切り)塩・醤油・水を加えて炊飯器で炊きました。


●レタスとわかめのナンプラーあえ

わかめは水で戻し、レタスは手でちぎる。

わかめ・レタスをナンプラーであえるだけ〜


●かぶのゆかり漬け

かぶは縦半分に切り、スライサーで薄切り。
 
ボウルにかぶを入れ、ゆかりふりかけを加えて手でもみ、その上に皿をのせて、重石をのせる。
(重石がわりに、小さめのボウルに水を張ってのせました。)


●きのこのめんつゆびたし

きのこ(まいたけ・しめじ・えのき、全部でお茶碗1杯ほど)は根元をおとし、ほぐす。

耐熱の器にきのこを入れ、めんつゆをまわしかけ、電子レンジで1分半程度加熱。

取り出して混ぜ、味がなじむまですこし置く。


しばらく炊き込みご飯って食べてないな〜と思い、作ってみました・・・


 

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今日はやずやの発芽十六雑穀を使ってます。
炊き込みご飯の味に、雑穀のプチプチ感が加わってまた面白い感じ。
炊き込みご飯にも合いますね〜

井上康生さんと東原亜紀さんの結婚会見が多く報道されてましたね。
いいな〜と思う反面、まわりの友人からいかに結婚生活が大変かというのを
聞かされ、若干うんざりしていたりします・・・
そんな話ばかり聞かされているから、重い腰があがらないんだろうな〜
だれか思いっきり、私の前でのろけてほしいと思う今日この頃なのです(笑)




私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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Profile
小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

ご意見など頂けたらうれしいですm(_)m

raku2lunch@yahoo.co.jp
*アットマーク、大文字にしています。メールいただける方は変更をお願いします。

麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











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