livedoor2008年01月15日
ホワジャオ味
●シーフードとれんこんの花椒（ホワジャオ）炒め
シーフードミックス（冷凍）を解凍する。
れんこんは皮をむいて薄切り。
フライパンにごま油を熱し、れんこん・シーフードミックスを炒める。
れんこんがしんなりしたら、砂糖・しょうゆ・オイスターソースを入れ、花椒を少量加えて炒める。
●にんじんとセロリのサラダ
にんじんはスライサーで薄切りのあと、千切り。
セロリは葉はざく切り、茎は斜めに薄切り。
白ワインビネガー・塩・オリーブ油を混ぜ、にんじん・セロリを加えて、手でもみこんで味をなじませる。
●水菜ときくらげのゆず胡椒味
きくらげは水で戻し、適当な大きさに切る。
水菜は根元をおとし、ざく切り。
ゆず胡椒を少量のめんつゆでのばし、きくらげ・水菜とあえる。
久々に花椒（中国の山椒です）を使ってみました・・・
↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(＿)m
香りが鼻にぬけて、すーっとします。
この時季にはスパイスを上手に利用して、風邪対策に役立てたいですね(^o^)
今年はマスクの売れ行きがかなり多いとか。
私も最近は防寒もかねて使っております。
昔は顔を隠すのがいやだったんですけどねー
アレルギー性鼻炎も持っているので、寒くて鼻が痛くなるんですよ。
カッコつける余裕はなくなってしまいました（苦笑）
