livedoor2008年01月11日
黒豆ポテサラ
●黒豆ポテトサラダ
白ワインビネガー・塩・オリーブ油・ローズマリー少々を混ぜ、ドレッシングを作る。
じゃがいも（中2個）は皮をむき、さいの目に切って耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで４分程度加熱。
取り出して黒豆（市販の蒸し豆）を加え、ドレッシングをかけて混ぜる。
●小松菜とたくあんのラー醤油あえ
小松菜は細かく切る。たくあんも細切り。
小松菜・たくあんを混ぜ、ラー油・醤油を加えて混ぜる。
●にんじんとわかめのナンプラーあえ
わかめは水で戻す。
にんじんはピーラーで細く削る。
わかめ・にんじんを合わせ、ナンプラーで味つけ。
お得意のあっさりポテサラに黒豆を加えてみました・・・
↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(＿)m
新年らしいかなと思いまして・・・
ドレッシングに玉ねぎのみじん切りを入れてもいいですね〜
普段の生活に戻り、体重は落ちてきているのですが、とにかく体脂肪がひどい！
人の身体には「記憶力」というのがあるような気がします。
以前溜め込んだ脂肪の量を覚えていて、それ以上蓄えようとするような・・・
いわゆる「リバウンド」ってこういうことなのでしょうね。
非常に反省。来年はこうならないようにしなければ・・・
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お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
