livedoor2008年01月10日
砂肝×コチュジャン
●砂肝とキャベツの韓国風炒め
砂肝は白い部分を落として下処理をし、そぎ切り。
キャベツはざく切り。
コチュジャン・しょうゆ・お酒・砂糖少々を混ぜ、合わせ調味料を作る。
フライパンにごま油少々を熱し、砂肝を炒め、続けてキャベツを加え、合わせ調味料を回しかけて炒める。
●野沢菜の塩昆布あえ
野沢菜（今回は生の柔らかい葉を使用）はざく切り。
野沢菜に塩昆布を加え、手でもむ。
●パプリカのおかかめんつゆあえ
パプリカを細切り。
パプリカ・かつおぶし・めんつゆをあわせる。
砂肝をコチュジャンを使って、韓国風に味つけしてみました・・・
↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(＿)m
たぶんごはんにも合うと思うので、もう少し野菜を加えて丼風にしてもおいしいと思います。
野沢菜は普通漬物でみかけることが多いですよね。小松菜の塩昆布あえもおいしいですよ(^ ^)
すっかり年明けの始動が遅れましたが、あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いしますm(＿)m
仕事は７日から始まっていたのですが、休みはずっと実家にいたので、お弁当作りのリハビリをここ数日行っていました。
でも、ブログに載せないと思うと、かなりいい加減に作ってしまいますね（いつもいい加減ですが、さらに。ｗ）
自分の健康のためにも、ブログにアップするのはいいことだと思いました（笑）
実家に長くいすぎて、体脂肪が大変なことに・・・
ここしばらくは、いつも以上に野菜中心でお弁当作りしますので、よろしくお願いしますm(＿)m
