livedoor2007年12月25日
とりわかゆず
●鶏肉とわかめのゆず胡椒あえ
鶏肉（ささみ2本）に軽く塩・こしょうをして耐熱皿にのせ、お酒をふりかけ、ラップをして電子レンジで３分半程度加熱。
とりだしてあら熱をとり、手で裂く。
わかめは水で戻し、適当な長さに切る。
ねぎは白い部分を細切り。
器にゆず胡椒・お酒を混ぜ合わせ、鶏肉・わかめ・ねぎをあえる。
●スナップえんどうのごまあえ
スナップえんどうは筋をとり、熱湯でゆでる。
練りごま・めんつゆを混ぜ、スナップえんどうをあえる。
●にんじんと大根のサラダ
にんじんと大根は、スライサーで薄切りのあと、千切り。
塩・白ワインビネガー・オリーブ油を混ぜてドレッシングをつくり、にんじん・大根をあわせる。
まったくクリスマスっぽくないお弁当でスミマセン(^ ^);・・・
↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(＿)m
鶏肉とゆず胡椒ってやっぱりおいしいです。
黄金コンビ！？シャキシャキのねぎが、いいアクセントです。
やはり年末は何かと食べ過ぎるので、あっさりめのお弁当です・・
年賀状、もう書きましたか？
私はようやくこの３連休で書き終わりました。
私はかれこれ十数年前に東京に住んでいて、その時の方々の年賀状を未だにいただけるのが、とても楽しみになっています。
同い年の人たちは、子供の写真で送られてくるのがほとんど。
私、かなり出遅れてるよな〜と思います（苦笑）
