livedoor2007年09月12日
しいたけ肉詰め
●しいたけの鶏ひき肉詰め
しいたけ（4個）の軸をはずし、石づきをとって軸をみじんぎり。傘は十字に切り込みを入れる。
ボウルに鶏ひき肉（60ｇ程度）・小口切りの青ねぎ（4本くらい）・軸のみじんぎり・塩・こしょうを混ぜ合わせ、たねを作る。
しいたけの内側に軽く片栗粉をふり、たねをのせる。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで4分程度加熱。
フライパンにお酒・みりん・しょうゆを煮立たせ、まわしかける。
●おくらのおかかポンあえ
おくらは塩で板ずりをして、熱湯でゆでる。根元をおとし、適当に切る。
かつおぶし・ポン酢とあえる。
●じゃこ昆布めし
玄米ご飯に、ちりめんじゃこと塩昆布をあえました。
梅干つき。ちょっと塩分多かったかな。。
★前日までの準備
しいたけの肉詰めは、ひき肉のたねを前日に作っておきました。
一度作ろうと思いながら、なかなかできなかった、しいたけの肉詰め・・・
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陣笠焼きとかって名前もありますよね。
焼いたり揚げたりするのが面倒なので（苦笑）電子レンジで蒸し状態にしてみました。
立派なしいたけがあると、しいたけの旨みも感じられておいしいですね〜
そろそろ秋のドラマの話もチラホラ聞こえてますが、
一番気になるのは「有閑倶楽部」です。あの一条ゆかりの代表作がドラマに・・
主役がKAT-TUNの赤西くんなのはいいですが、役が「魅録」って。
原作の主役というより、サブなんですけど〜。
話が大きく変えられている気がしてなりません。。
