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2007年08月30日

いももち

いももち●塩昆布入りいももち

じゃがいも(中2個)は洗ってラップをかけて、電子レンジで4-5分程度加熱。

取り出して皮をむき、マッシュする。(熱いので、気をつけて!)その中に塩昆布・片栗粉・塩少々・こしょうを入れて混ぜ、丸く形作る。

フライパンにバター少々を熱し、丸めたものを両面焼く。


●さばと大根の韓国風煮

大根は皮をむいて、厚さ5mm程度のいちょう切り。
 
生さばは表面に熱湯をかけ、食べやすい長さに切る。

鍋に大根・かぶる程度の水を入れて火にかけ、煮立ってきたらコチュジャン・砂糖・お酒・みりん・しょうゆを加えてさばをのせて、さらに煮る。


●パプリカのマリネ

パプリカ(赤・橙・黄、各1/6くらい?)とピーマン(1個)は、種をとり角切り。

器に入れ、白ワインビネガー・塩・オリーブ油をまわしかけてラップをして、電子レンジで2分程度加熱。


★前日までの準備

いももちを丸く形作るまで、さばと大根の韓国風煮は、前日に。
ほとんどじゃん!(笑)


先日、北海道出身のタレント・里田まいさんが・・・・

レシピブログ

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↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(_)m



はなまるマーケットの「おめざ」でいももちを紹介していたのを見て、私も作ってみました。
北海道ではどの家庭でも作られると思うのですが、司会のやっくんや岡江さんは、全くご存知なかったので・・・
今回は由季流で、塩昆布入り。(普通はじゃがいもと片栗粉だけです)
片栗粉が多いほど「もち」っぽくなります。
砂糖と醤油であんを作ってかけたりもしますよ〜

本日でメルマガのほうが600回を迎えました。
このブログでは、もう660個以上のお弁当を作ってることになります。
我ながら、よくやるわ〜!ビックリしちゃう(笑)
続けていることで、どんどん料理への興味も湧く今日この頃です。
いつも応援いただき、本当にありがとうございます!
これからもよろしくお願いしますm(_)m




私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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小飼ゆき

北海道フードマイスター・ベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格をもっています。
旭山動物園で有名になった北海道旭川市出身・現在札幌市在住。
今年の秋に札幌市苗穂にあるマニアックな酒屋(通称:王子)に嫁ぎました。

独身時代は「15分で楽ラクお弁当」という野菜中心のお弁当ブログを書いてましたが
酒屋の嫁ということで、普段の野菜おかずのほか、
おつまみになる野菜レシピを発信していこうと思ってます。

珍しい野菜が大好き!
週末は珍しい野菜探しに、野菜直売所・八百屋をめぐっています。
あらゆる野菜を、いろんな味つけでおいしく楽しめるように
レシピを考えるのが好きです。
自称「野菜料理冒険家」です(笑)


コメントは、ブログのある方はお邪魔してお返事します。ブログのない方はこの場でお返事しますね。
いつも温かいコメント、ありがとうございます!
本当に励みになってます(^o^)

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raku2lunch@yahoo.co.jp
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麺好きが高じて妹と札幌中心に麺情報も発信しています〜
さっぽろ麺くいブログ2
紹介ありがとうございます


2011年5月10日付・北海道新聞の夕刊「わたしのお弁当」というコーナーの取材をうけました。
掲載紙面はこちらでどうぞ♪




2011年4月5日放送・STV(札幌テレビ放送)夕方の番組どさんこワイド179の「春のお弁当術」という取材をうけました。写真はリポーターの三好りささんと♪



















2010年4月20日放送・HTB(北海道テレビ)夕方の番組イチオシ!の「なんでも探検隊」コーナーの取材をうけました。柳田アナウンサーが私のレシピでお弁当を作ってくださいました。


















札幌発リアルライフマガジン「O.can(おきゃん)」の特集「だからこそ、お弁当」にて紹介されました。












クチコミポータルサイト・SHOOTIでイケてるブロガーとしてインタビューをうけました。私がお弁当ブログを始めたきっかけや、お弁当作りの裏側を語っています(^ ^);




















旭川市のフリーペーパー・ライナーネットワークで紹介されました











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