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2007年06月13日
こんぶ
●大根と昆布の煮物
大根は皮をむき、乱切り。鍋に米少々・水・大根を入れて、下ゆで。
下ゆでした大根・昆布（おでん用の結び昆布）・めんつゆ・みりんを入れて味がしみるまで煮込む。
●かじきまぐろ・パプリカ・アスパラのピリ辛炒め
かじきまぐろは棒状に切る。アスパラは斜め切り。
パプリカ（赤・黄）は細切り。
フライパンにかじきまぐろを並べて火にかけ、表面が焼けたらアスパラ・パプリカを加える。
豆板醤・オイスターソース・しょうゆ・みりんを加えて、さらに炒める。
●ゆかり入り玄米ご飯
玄米ご飯にゆかりを混ぜておむすびに。
★前日までの準備
大根と昆布の煮物は、前日に煮ておきました。
北海道は昆布の水揚量日本一ですが、消費は国内で最低とのこと。西日本ほど、昆布文化が定着していないのです・・・
↑こちらの応援もよろしくお願い申し上げますm(＿)m
これからは昆布料理もいろいろ考えてみようかと思っています。
小さなことからコツコツと？地産地消ってことで(^ ^);
昨日は、日本で一番北海道が暑かったようですね！
室内にいたので、あまり感じませんでしたが(^ ^);
やはりカラッとした暑さなので、仕事帰りの夜道は心地よく、思わず１時間以上歩いてしまいました。でも筋肉痛じゃない！・・・・明日がコワイかも（笑）
私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)
お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪
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