サバ缶＆しらたき

●サバ・キャベツ・しらたきのオイスターソース炒め
　
しらたきは、一度熱湯にくぐらせ、適当な長さに切る。キャベツはざく切り。プチトマトはヘタをとり、四つ割り。

フライパンにサバの水煮缶を汁ごとあけ、火にかける。キャベツ・トマト・しらたきを加えて炒め、オイスターソース・お酒・砂糖・しょうゆで味つけ。　

●絹さやとわかめの煮びたし

絹さやは筋を取っておく。わかめ（塩蔵）は水で戻し、適当な長さに切る。
　　
鍋に水・めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら絹さや・わかめを入れて煮る。

 

●カニかまとえのきだけのマリネ

カニかま（２本）は手で裂く。えのきだけ（小1/3袋程度）は根元を落とし、ほぐす。

カニかま・えのきだけを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで１分半程度加熱。
　
取り出して、赤ワインビネガー・塩・オリーブ油を混ぜたものをまわしかけ、少し置く。

★前日までの準備

絹さやの筋は前日に取っておきました。結構面倒なんですよね。。

 

今週、思ったように買物ができなかったため、どうも冷蔵庫の中身が少ない・・・そんなとき缶詰が出てくると、ありがたいですね〜(^ ^);しらたきをあわせて、ボリュームアップしてみました。少し入れたトマトの酸味も、また絶妙です〜

最近私のなかで、にわかに「絹さやブーム」が起こっております。昔はつけあわせ程度にしか思ってなかったんですけど、何ともやさしい味わいに感じられるのです。らでぃっしゅぼーや でとっているので、有機野菜だからなのかな？と思ったりもしますが・・・。年齢を重ねると？味覚も変わってくるのでしょうか(^o^)

 

 

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